[發明專利]一種保健陳皮干及其制備方法

在審

• 申請號: 201811273447.0
• 申請日: 2018-10-30
• 公開（公告）號: CN111109503A
• 公開（公告）日: 2020-05-08
• 發明（設計）人: 何樂聲
• 申請（專利權）人: 江門市新會區金康寶陳皮食品有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10;A23L19/00;A23L31/00;A23L33/105;A23L33/125
• 代理公司: 廣州駿思知識產權代理有限公司 44425
• 代理人: 龍婷

1.一種保健陳皮干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：陳皮80-100份、五指毛桃20-30份、茯苓8-10份、甘草8-10份、冰糖30-50份、食鹽3-5份。

2.根據權利要求1所述的保健陳皮干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：陳皮90份、五指毛桃25份、茯苓9份、甘草9份、冰糖40份、食鹽4份。

3.根據權利要求1或2所述的保健陳皮干，其特征在于，所述陳皮為廣東新會陳皮。

4.根據權利要求1或2所述的保健陳皮干，其特征在于，所述五指毛桃取自其根部。

5.一種如權利要求1所述的保健陳皮干的制備方法，其特征在于，具體步驟如下：

(1)將陳皮加水浸泡，每隔2-3小時換一次水，換2-3次水，再浸泡10-12小時；

(2)將浸泡好的陳皮撈起瀝干置于90-100℃水中煎煮3-5分鐘，再在40-60℃下煎煮10-15分鐘后撈起瀝干，煎煮過程中不斷攪動陳皮；

(3)將陳皮置于烘箱中，烘烤至含水量為40-50％，備用；

(4)取五指毛桃、茯苓和甘草洗凈后加水煎煮2-3次，每次加5-8倍量水煎煮1-1.5小時，過濾后向煎煮液中加入冰糖、食鹽濃縮至煎煮液一半體積得濃縮液；

(5)將步驟(3)得到的陳皮加入到濃縮液中繼續煎煮至濃縮液被陳皮完全吸收；

(6)將陳皮置于烘箱中，烘制過程中不斷翻動陳皮干，至陳皮干含水量為15-20％，呈自然卷曲狀態，即得保健陳皮干。

6.根據權利要求5所述的保健陳皮干的制備方法，其特征在于，所述步驟(5)中煎煮溫度為40-50℃。

7.根據權利要求5所述的保健陳皮干的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)和(6)中設置烘箱的溫度為60℃。

8.根據權利要求5所述的保健陳皮干的制備方法，其特征在于，還包括步驟(7)：將得到的保健陳皮干殺菌、密封包裝。