[發明專利]一種利用碎米栽培金針菇的方法

在審

• 申請號: 201811270192.2
• 申請日: 2018-10-29
• 公開（公告）號: CN109042072A
• 公開（公告）日: 2018-12-21
• 發明（設計）人: 傅俊生;劉鑫;侯若琳;吳小平;鄭明鋒
• 申請（專利權）人: 福建農林大學
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20
• 代理公司: 福州元創專利商標代理有限公司 35100
• 代理人: 蔡學俊

本發明屬于生物技術領域，具體涉及一種利用碎米栽培金針菇的方法。該方法包括培養基配制、拌料、滅菌、接種、發菌和出菇；其培養基配方如下：按重量份計包括：20份碎米、27~33份營養液；其中營養液組分按質量百分比計為：葡萄糖2.0%~2.5%、牛肉膏0.4%~0.6%、磷酸氫二鉀0.18%~0.22%、磷酸氫二鈉0.14%~0.19%，余量為水，各組分之和為100%，pH自然。采用本碎米培養基栽培的金針菇菌絲長滿培養基到原基分化形成子實體的總時間縮短至20天左右，較常規培養大大縮短金針菇生長周期，同時本發明提供培養基制作簡單，操作方便，生產加工成本低，能夠適應工廠化生產與使用，提高經濟效益。

技術領域

本發明屬于生物技術領域，具體涉及一種利用碎米栽培金針菇的方法。

背景技術

金針菇又名冬菇、樸菇、構菌、青杠菌、毛柄金錢菌，隸屬擔子菌門，傘菌綱，傘菌目，泡頭菌科，金錢菌屬。金針菇具較高的營養價值、藥用價值及保健功效，富含蛋白質、碳水化合物、礦質元素、維生素和粗纖維，脂肪含量較低，且不含膽固醇，具有眾多的藥理作用，是較普遍的藥食兩用真菌，具有廣闊的開發前景。金針菇的栽培方法和栽培時使用的培養基對金針菇的生長有重要的影響。傳統的金針菇生產過程中，栽培方法常采用固體菌種，生長速度慢，周期較長，栽培培養基的配方復雜，操作復雜，經濟成本高，而液體菌種具有生長速度快的特點，采用該方法可極大提高生產效率。由于金針菇分解纖維素和木質素的能力很強，所以一直以來，菇農在生產中都是以木屑和棉籽殼作為栽培原料。但如今，“菌一林”矛盾日益突出，木屑和棉籽殼價錢也是一漲再漲，增加了菇農種植金針菇的成本，因此各生產單位都十分重視物色價格低廉的替代原料。碎米中含有大量的淀粉、蛋白質、礦物質等營養成分，是一種優質的食用菌栽培原料且以碎米為原料栽培金針菇，避免了子實體受到重金屬和農殘的污染，栽培的金針菇無污染，更放心。

發明內容

本發明的目的在于提供一種制作簡單，生產加工成本低，營養豐富，生產周期短且安全無污染的的金針菇栽培方法，以降低金針菇的生產成本，提高經濟效益。

為解決上述問題本發明采用如下技術方案：

一種利用碎米栽培金針菇的方法，該方法包括培養基配制、拌料、滅菌、接種、發菌核出菇。

其培養基配方如下：按重量份計包括：20份碎米、27~33份營養液。其中營養液組分按質量百分比計為：葡萄糖2.0%~2.5%、牛肉膏0.4%~0.6%、磷酸氫二鉀0.18%~0.22%、磷酸氫二鈉0.14%~0.19%，余量為水，各組分之和為100%，pH自然。

具體實施步驟如下：

（1）培養基的制備：稱取上述重量份的葡萄糖、牛肉膏、磷酸氫二鉀、磷酸氫二鈉于水中配制成營養液，按比例稱取碎米并配置成金針菇栽培培養基，于高壓滅菌鍋中121℃滅菌30min，取出冷卻備用；

（2）接種：無菌環境下操作，接種量為20%-25%；

（3）發菌：在23-25℃環境下避光培養6-8d，待菌絲長滿基質開蓋出菇；

（4）出菇管理：待菌絲長滿栽培料，打開密封蓋和燈光，空氣相對濕度控制在90%～95%，溫度調控在8℃～12℃，以400～500勒克斯的光照或散射光，加強通風換氣，促進原基形成和子實體生長。

本發明的優點在于：

1、綠色安全、免于污染，生長速度快。現階段，金針菇的主要栽培原料為棉籽殼、麥鼓、玉米秸等農業廢料，存在重金屬超標和農藥殘留等安全問題，以其為原料進行栽培，由于生物體富集作用，可能會引起金針菇中重金屬和農殘含量超標。本發明以碎米為原料栽培金針菇，避免了子實體受到重金屬和農殘的污染。

2、營養配比合理，液體菌種接種，走菌速度快。采用本碎米培養基栽培的金針菇菌絲長滿培養基到原基分化形成子實體的總時間縮短至14天左右，提高了生產效率。