[發明專利]一種具有增強記憶力的核桃及其制備工藝在審
| 申請號： | 201811269688.8 | 申請日： | 2018-10-29 |
| 公開（公告）號： | CN109349584A | 公開（公告）日： | 2019-02-19 |
| 發明（設計）人： | 胡文;徐彩英 | 申請（專利權）人： | 安徽豐鴻食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L25/00 | 分類號： | A23L25/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥律眾知識產權代理有限公司 34147 | 代理人： | 黃景燕 |
| 地址： | 230000 安徽省合*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 核桃仁 記憶力 制備工藝 燕麥 核桃 牛奶 香蕉 面包屑 脫脂牛奶 餡料包裹 原料制備 蛋黃 油膩感 蜂蜜 烘焙 餡料 免疫力 制備 食鹽 食用 融入 | ||
1.一種具有增強記憶力的核桃，其特征在于，由以下原料制備而成：核桃仁100-120克、牛奶20-40克、蛋黃1-2個、食鹽3-5克、燕麥10-15克、香蕉10-15克、蜂蜜5-8克、面包屑3-5克。
2.根據權利要求1所述的一種具有增強記憶力的核桃，其特征在于，由以下原料制備而成：核桃仁100克、牛奶20克、蛋黃1個、食鹽3克、燕麥10克、香蕉11克、蜂蜜5克、面包屑3克。
3.根據權利要求1所述的一種具有增強記憶力的核桃，其特征在于，由以下原料制備而成：核桃仁110克、牛奶30克、蛋黃1個、食鹽4克、燕麥12克、香蕉12克、蜂蜜7克、面包屑4克。
4.根據權利要求1所述的一種具有增強記憶力的核桃，其特征在于，由以下原料制備而成：核桃仁120克、牛奶40克、蛋黃2個、食鹽5克、燕麥15克、香蕉15克、蜂蜜8克、面包屑5克。
5.根據權利要求1所述的一種具有增強記憶力的核桃，所述蛋黃通過蛋黃分離器獲得。
6.根據權利要求1所述的一種具有增強記憶力的核桃，所述牛奶為脫脂牛奶。
7.一種具有增強記憶力的核桃的制備工藝，其特征在于，包括以下步驟：
S1、將核桃仁、牛奶、食鹽以及蜂蜜倒入鍋中，用廚具進行均勻攪拌，并用微火煮至牛奶蒸干；
S2、將蛋黃攪拌均勻、燕麥打碎成屑、香蕉打成泥狀，然后倒入碗中均勻攪拌，即得餡料；
S3、將所得核桃仁倒入餡料中，慢速攪拌1-2分鐘，使得餡料均勻的包裹在核桃仁上，然后取出核桃仁并均勻的撒上面包屑；
S4、將步驟S3中所得核桃仁放入烤箱中，用小火烤10-15分鐘，即得成品。
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