[發明專利]一種甜甜圈成型油炸設備

有效

• 申請號: 201811267256.3
• 申請日: 2018-10-29
• 公開（公告）號: CN108967456B
• 公開（公告）日: 2020-09-08
• 發明（設計）人: 趙娟
• 申請（專利權）人: 臨泉鵬成機電技術有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 湖州長興西木子知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 33325
• 代理人: 李開騰

本發明涉及一種甜甜圈成型油炸設備，包括支架、成型機構、油炸機構、撈出輸送機構；油炸機構設置于成型機構下方，該油炸機構包括油鍋、推料組件、翻轉組件以及設置于所述推料組件推料輸出端的抬升組件；所述撈出輸送機構設置于所述油炸機構沿推料組件推送方向一端，該撈出輸送機構包括撈出組件及輸出組件；通過在成型機構下方設置油炸機構，在油炸過程中由推料組件進行甜甜圈沿油鍋長度方向的推送，并配合翻轉組件進行甜甜圈的翻面油炸后由與翻轉組件聯動設置的抬升組件進行油炸完的甜甜圈抬升處理，最后由撈出輸送機構向外進行輸送，大大提高了生產效率，并且生產出的甜甜圈外形規整且口感較好，產品質量大大提升。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種甜甜圈成型油炸設備。

背景技術

目前在食品加工中，由于工藝流程的關系，許多的食品生產加工只能依靠手工制作，特別是一種稱為甜甜圈的食品，深受兒童的喜愛。甜甜圈是一種人人愛吃、老少皆宜的油炸點心，用面粉制作，經過高溫油炸后，沾上細糖、巧克力、海苔等輔助調料，即可做出不同口味的甜甜圈。但是由于它的加工需要成坯、拉伸、油炸、著味等多道工序，現在只能利用手工制作，不能進行工業化的連續生產；雖然隨后出現有一些甜甜圈制作設備，但成型部不穩定，且制作面料不能完全利用，造成浪費。

此外，專利號為CN201720070540.6的中國專利中公開了一種自動化甜甜圈生產設備，具有擠出成型單元、發酵單元、油炸單元及輸出單元，擠出成型單元實現將面料擠出成型為甜甜圈胚體；發酵單元接收擠出成型單元擠出成型的甜甜圈胚體，并提供發酵環境和時間給甜甜圈胚體發酵；油炸單元接收發酵單元輸出的已完成發酵的甜甜圈胚體，并對甜甜圈胚體進行油炸，形成甜甜圈產品；而油炸單元在對甜甜圈胚體油炸過程中具有翻轉換面油炸的特性；輸出單元將經過油炸單元油炸后形成的甜甜圈輸出。該實用新型實現甜甜圈的擠出成型、發酵、油炸自動化連續性生產，精準的質量控制，確保最終成品的完美；工作效率高，節省人力，降低制作成本。

但是在實際使用當中，發明人發現該設備存在以下問題：該設備中的油炸單元在進行油炸時只能進行甜甜圈一個面的油炸處理，無法實現甜甜兩個面口感的一致，影響甜甜圈整體的口感。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術的不足之處，提供一種甜甜圈成型油炸設備，通過在成型機構下方設置油炸機構，在油炸過程中由推料組件進行甜甜圈沿油鍋長度方向的推送，并配合翻轉組件進行甜甜圈的翻面油炸后由與翻轉組件聯動設置的抬升組件進行油炸完的甜甜圈抬升處理，最后由撈出輸送機構向外進行輸送，大大提高了生產效率，并且生產出的甜甜圈外形規整且口感較好，產品質量大大提升，解決了無法實現甜甜兩個面口感的一致，甜甜圈口感差的技術問題。

針對上述技術問題，本發明采用的技術方案如下：

一種甜甜圈成型油炸設備，包括支架、安裝于所述支架上的成型機構，還包括油炸機構，所述油炸機構設置于所述成型機構下方，該油炸機構包括油鍋、設置于所述油鍋內的推料組件、設置于所述油鍋內且位于所述推料組件中間位置的翻轉組件以及設置于所述推料組件推料輸出端的抬升組件；工作時，面粉料經成型機構擠壓成型后落入油鍋內，在推料組件進行回轉運動的過程中將成型后的甜甜圈推送至翻轉組件上，翻轉后經推料組件進行再次推送至抬升組件處；以及

撈出輸送機構，所述撈出輸送機構設置于所述油炸機構沿推料組件推送方向一端，該撈出輸送機構包括撈出組件及輸出組件；工作時，油炸完成之后的甜甜圈經抬升組件抬升后在撈出組件的轉動下向外撈出至輸出組件上，經輸出組件向外輸出。

作為改進，所述推料組件包括：

第一回轉件，所述第一回轉件設置于所述油鍋內側壁上，該第一回轉件包括沿所述油鍋寬度方向對稱設置的兩組；

第二回轉件，所述第二回轉件設置于所述油鍋內側壁上且位于所述第一回轉件沿回轉方向的一側，該第二回轉件包括沿所述油鍋寬度方向對稱設置的兩組；