[發明專利]運行控制方法、裝置、烹飪器具和計算機可讀存儲介質

有效

• 申請號: 201811261769.3
• 申請日: 2018-10-26
• 公開（公告）號: CN111102610B
• 公開（公告）日: 2021-07-20
• 發明（設計）人: 李娟
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: F24C7/08
• 分類號: F24C7/08
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本發明提供了一種運行控制方法、裝置、烹飪器具和計算機可讀存儲介質，其中，運行控制方法包括：在對指定比熱容的液體進行加熱至第一預設溫度前，根據液體的升溫速率確定液體的初始液量；在對液體繼續加熱至升溫速率下降且液體的溫度接近于第二預設溫度時，根據升溫速率實時確定液量變化；根據初始液量和液量變化對加熱功率進行調整。通過本發明的技術方案，有效地減少了溢出情況的發生，提升了烹飪效果和用戶的使用體驗。

技術領域

本發明涉及烹飪技術領域，具體而言，涉及一種運行控制方法、一種運行控制裝置、一種烹飪器具和一種計算機可讀存儲介質。

背景技術

電磁爐作為一種重要的烹飪器具，由于其控制模式簡單、功能多樣化、鍋體與加熱面板可分離和無明火危險等優點而被廣泛推廣。

但是，為了提高電磁爐的通用性和生產成本，電磁爐的鍋具通常為單層鍋體，鍋蓋為可分離的玻璃蓋或金屬蓋，因此，鍋蓋和鍋具均不便于設置防溢檢測裝置，進而導致溢出情況高發，嚴重影響了用戶的使用體驗。

發明內容

本發明旨在至少解決現有技術或相關技術中存在的技術問題之一。

為此，本發明的一個目的在于提供一種運行控制方法。

本發明的另一個目的在于提供一種運行控制裝置。

本發明的另一個目的在于提供一種烹飪器具。

本發明的另一個目的在于提供一種計算機可讀存儲介質。

為了實現上述目的，根據本發明的第一方面的實施例，提供了一種運行控制方法，包括：在對指定比熱容的液體進行加熱至第一預設溫度前，根據液體的升溫速率確定液體的初始液量；在對液體繼續加熱至升溫速率下降且液體的溫度接近于第二預設溫度時，根據升溫速率實時確定液量變化；根據初始液量和液量變化對加熱功率進行調整。

在該技術方案中，在對指定比熱容的液體進行加熱至第一預設溫度前，液體不會產生蒸汽或溢出，此時液體的升溫速率與液量近似于線性相關，因此，通過檢測升溫速率可以較準確地確定初始液量。

另外，在對液體繼續加熱至接近于第二預設溫度時，此時開始生成水蒸汽，由于水蒸汽帶走了部分熱量進而導致升溫速率下降，而液量減少主要是由于水蒸汽的揮發，因此，根據升溫速率能夠實時確定對應的液量變化。

最后，通過結合初始液量與液量變化對加熱功率進行調整，能夠根據溫度變化和剩余液量確定是否發生溢出，并對加熱功率進行相應的調整，以減少溢出發生，不需要設置溢出傳感器，即可針對性地抑制溢出情況的發生。

在上述任一技術方案中，優選地，在對指定比熱容的液體進行加熱至第一預設溫度前，根據液體的升溫速率確定液體的初始液量，具體包括：在按照第一預設功率將液體加熱至第一預設溫度的過程中，實時記錄液體的溫度時間曲線；實時計算溫度時間曲線在加熱至第一預設溫度前的斜率，并確定為升溫速率；根據斜率、指定比熱容、加熱功率和加熱時長確定初始液量。

在該技術方案中，通過實時計算溫度時間曲線在加熱至第一預設溫度前的斜率，并確定為升溫速率，并且根據斜率、指定比熱容、加熱功率和加熱時長確定初始液量，準確性高且控制方式可靠。

其中，基于熱力學公式對本申請的方案進行進一步地說明，P(t)表示實時的功率值，表示在t1至t2時長內對功率進行積分，積分結果為在t1至t2時長內加熱的總熱量，m表示液體的質量，Δt表示在t1至t2時長內液體的溫度變化，那么如果在第一預設溫度前的加熱階段加熱功率是恒定的，即上述第一預設功率，則根據上述熱力學公式，可以根據溫度變化準確地確定液體的質量。