[發(fā)明專利]一種果肉果凍制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811259819.4
• 申請日: 2018-10-26
• 公開（公告）號: CN109430775A
• 公開（公告）日: 2019-03-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 翟昊
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇天鳳源食品有限公司
• 主分類號: A23L21/12
• 分類號: A23L21/12;A23L21/15;A23L29/281
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明公開了一種果肉果凍制作方法，包括以下步驟：在食用明膠中加入水、糖、果汁，進(jìn)行攪拌得到果漿，在包裝杯中倒入半杯果漿，待其凝固后放入果肉，在包裝杯中倒?jié)M果漿，待其凝固后封杯。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域，具體涉及一種果肉果凍制作方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)有果肉果凍常常出現(xiàn)果肉貼邊，使果肉變形，影響食用口感，為了提高果肉完整性，需要一種成品率高的果肉果凍制作方法。

發(fā)明內(nèi)容

為解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種果肉果凍制作方法，保證果肉果凍中果肉的完整性。

為了實現(xiàn)上述目標(biāo)，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案：

一種果肉果凍制作方法，包括以下步驟：

S1、在食用明膠中加入水、糖、果汁，進(jìn)行攪拌得到果漿；

S2、在包裝杯中倒入半杯果漿，待其凝固后放入果肉；

S3、在包裝杯中倒?jié)M果漿，待其凝固后封杯；

進(jìn)一步的優(yōu)選，所述食用明膠、水、糖、果汁的質(zhì)量比是70：20：5：5。

進(jìn)一步的優(yōu)選，所述果漿凝固是在常溫中進(jìn)行。

本發(fā)明的有益之處：本發(fā)明是一種果肉果凍制作方法，保證果肉不貼邊，防止果肉變形。

具體實施方式

以下結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作具體的介紹。

實施例1

一種果肉果凍制作方法，包括以下步驟：

S1、在食用明膠中加入水、糖、果汁，進(jìn)行攪拌得到果漿；

S2、在包裝杯中倒入半杯果漿，待其凝固后放入果肉；

S3、在包裝杯中倒?jié)M果漿，待其凝固后封杯；

本實施例中食用明膠、水、糖、果汁的質(zhì)量比是70：20：5：5。

本實施例中果漿凝固是在常溫中進(jìn)行。

本發(fā)明的有益之處：本發(fā)明是一種果肉果凍制作方法，保證果肉不貼邊，防止果肉變形。

以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，上述實施例不以任何形式限制本發(fā)明，凡采用等同替換或等效變換的方式所獲得的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。