[發明專利]一種三七干燥工藝

在審

• 申請號: 201811256627.8
• 申請日: 2018-10-26
• 公開（公告）號: CN109045090A
• 公開（公告）日: 2018-12-21
• 發明（設計）人: 黃茂林;李明昌;胡世軍;段秀斌
• 申請（專利權）人: 元謀利明脫水蔬菜有限責任公司
• 主分類號: A61K36/258
• 分類號: A61K36/258;F26B5/06;F26B21/00
• 代理公司: 云南派特律師事務所 53110
• 代理人: 董建國

1.一種三七干燥工藝，其特征在于：包括如下步驟：

1）原料分揀、驗收：對進場的三七原料進行感觀驗收，不能有腐爛、發霉的三七，原料中不能含有其他雜質；農殘速測，農藥殘留和重金屬含量必須在國家允許的范圍內；

2）清洗消毒：清洗掉三七中的泥沙、去除異物以及枯黃葉，無可見泥土及明顯異物，清洗后的三七用300PPM濃度的過氧乙酸溶液浸泡30min，用于殺菌消毒，消毒后的三七用潔凈的水沖洗5~8min；

3）切片：給料均勻的將步驟2）中的三七切片，然后用流動水沖洗1遍；

4）瀝干：靜置于自然環境中瀝水10~15min；

5）鋪盤：將步驟4）中瀝干后的三七片均勻的平鋪在網狀托盤上，平鋪高度2~4cm；

6)熱風烘干：將步驟5）盛有三七的托盤放入熱風干箱中，風速0.25~0.35m/s，熱風干箱的溫度在40~45℃，烘干1~1.5h；

7)真空冷卻：風干后的三七片在真空環境下，三七片冷卻到6~8℃；

8)速凍：將冷卻后的三七片放入冷凍室中在溫度為-60~-75℃，速凍3~5h；

9)真空凍干：

a.升華干燥：將速凍后的三七片放入真空冷凍干燥設備中，抽真空至80~90Pa，凍干溫度在-85~-90℃，時間為3~4h；

b.解吸干燥：然后將真空冷凍干燥設備抽真空至50~60Pa，凍干溫度在-60~-75℃，時間為4~6h；

10）真空包裝。

2.根據權利要求1所述的一種三七干燥工藝，其特征在于：所述步驟3）三七切片的厚度為至3~5mm。

3.根據權利要求1所述的一種三七干燥工藝，其特征在于：所述步驟5）鋪盤中的托盤網孔直徑為0.4~0.5mm。