[發明專利]一種鋅硒復合速溶茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201811252117.3
• 申請日: 2018-10-25
• 公開（公告）號: CN109430478A
• 公開（公告）日: 2019-03-08
• 發明（設計）人: 陳又紅;陳運中;李德遠
• 申請（專利權）人: 湖北惠普美樂健康產業有限公司;湖北中醫藥大學
• 主分類號: A23F3/30
• 分類號: A23F3/30
• 代理公司: 長沙新裕知識產權代理有限公司 43210
• 代理人: 趙登高

本發明提供一種鋅硒復合速溶茶，由按重量百分比計的下列組分組成：速溶茶85?97％；茶葉茶氨酸1?7％；茶黃素0.1?7％；硒蛋白中硒30?60ug/g；維生素C 0.2?0.8％；氨基酸鰲合鋅中鋅的含量為100?200mg/kg，β?葡聚糖為30?100mg/g，甜味劑為50?100mg/kg。本發明所述的鋅硒復合速溶茶在使用過程中冷、溫水均可沖泡，隨時隨地，方便快捷地讓飲用者在享受茶飲的同時既能補充必須的重要微量元素又獲得抗菌抗病毒、抗癌防癌、降“三高”、提高免疫力、健腦護腦、瘦身減肥等功效，輕松實現既能飲茶解渴又能喝出健康來。

技術領域

本發明涉及食品茶飲料技術領域，特別涉及一種鋅硒復合速溶茶及其制備方法。

背景技術

如今隨著經濟的發展人們生活水平的提高，但健康狀況不容樂觀,根據權威部門的中國人健康大數據表明:全國高血壓患者1.6-1.7億,高血脂患者1億,糖尿病患者9240萬,超重或肥胖病患者7000萬,血脂異?；颊?.6億,脂肪肝患者1.2億,平均30秒就有一人罹患癌癥,平均30秒就有一人罹患糖尿病,平均30秒至少一人死于心腦血管疾?。桓鞣N疾病出現年輕化趨勢,22％中年人死于心腦血管疾病,七成人有過勞死危險,中青年女性易得婦科、心腦血管疾病,中青年男性面臨猝死、過勞和癌癥等問題,慢性病患病率己達20％,死亡人數占總數83％,健康狀況甚憂急待改善！然而這些“三高”心腦血管疾病、肥胖病、癌癥一旦患上要想治愈非常困難,所以患者需要長期服用藥物治療控制,藥物“毒、副”作用對患者身體造成極大傷害。因此如何既能預防避免、治療或減輕、控制“三高”心腦血管疾病、肥胖病、癌癥等病癥,又能免除藥物的“毒、副”作用己成為當前社會所面臨的難題。

但是目前傳統的茶固體飲料都是必需用開水沖泡，雖然色、香、味俱全，但是沖泡非常不便，更不能久放，開包飲用后存儲過程中容易產生對人體有危害黃曲霉菌(世界衛生組織癌癥研究機構劃定為1類致癌物,其毒性極強是砒霜的毒性68倍，黃曲霉耐高溫，無法經過高溫煎炸烹調消除。它的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。喝了發霉的茶輕則可能引起頭暈、眼花、腹瀉等食物中毒的癥狀，重則可能會引發諸如肝、腎等重要器官的病變)。同時，傳統的茶固體飲料中的對人體健康有益的關鍵成份如:茶多酚、茶氨酸、茶黃素等含量較低，故保健功效很差。

硒是人體必不可缺的微量元素之一。參與清除人體，新陳代謝產生的自由基，保護細胞和心、肝、腎、肺等器官，防止DNA損傷，延緩人體機能衰退。被醫學界稱為“抗癌之王”、“長壽之星”。

鋅是人體必需的微量營養要素，促進人體的生長發育、維持人體正常食欲、增強人體免疫力、促進傷口和創傷的愈合、影響維生素A的代謝和正常視覺、維持男性正常的生精功能、調節影響大腦生理功能的各種酶及受體。

對人體必需的重要微量元素鋅、硒一般茶葉中極微量幾乎是忽略不計，只有國內極少數土壤中富含硒、鋅地區生產的茶葉中才含有，但實際上絕大部分宣稱富硒茶和鋅硒茶其中鋅、硒含量極低且很不均勻，尤其是能被人體進行有效安全吸收的就更少了，且同一批茶葉中的鋅、硒含量無法完全一致，甚至有相當部分的富硒茶和鋅硒茶重金屬、農藥殘留含量嚴重超標,對飲用者造成嚴重危害，因此傳統茶葉急需創新和改造。

發明內容

本發明為解決上述技術問題提供一種鋅硒復合速溶茶，其沖泡簡單、攜帶方便，存儲過程中不易產生霉菌，微量元素和功效成份含量穩定且人體易于吸收。

為解決上述技術問題本發明所采用的技術方案為：

一種鋅硒復合速溶茶，由按重量百分比計的下列組分組成：

余量為氨基酸鰲含鋅、β-葡聚糖、甜味劑，其中，氨基酸鰲合鋅中鋅的含量為100-200mg/kg，β-葡聚糖為30-100mg/g甜味劑，甜味劑為50-100mg/kg。