[發明專利]一種食品中菌落總數的檢測方法

在審

• 申請號: 201811250875.1
• 申請日: 2018-10-25
• 公開（公告）號: CN109504603A
• 公開（公告）日: 2019-03-22
• 發明（設計）人: 于佳禾;朱曉軍;李潔莉;馮云;王丹丹
• 申請（專利權）人: 江蘇省產品質量監督檢驗研究院
• 主分類號: C12M1/34
• 分類號: C12M1/34;C12Q1/06;G01N27/416;G01N27/26
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司 11212
• 代理人: 談杰

1.一種食品中菌落總數的檢測方法，其特征在于，主要包括：反應室、MEMS感應芯片、傳感裝置、信號轉化處理器和顯示器。主要原理是根據微生物的呼吸作用產生的電子信號傳遞到MEMS感應芯片，由傳感裝置傳遞到信號轉化處理器，轉化成為數據或聲音或者圖像，通過顯示器顯示，其中本裝置測試之前需要將已知食品中菌落總數的標準品和空白作為基準進行調試，可在10分鐘之內獲得樣品的菌落總數，準確度在98％以上。

2.根據權利要求1所述的一種食品中菌落總數的檢測方法，其特征在于，所述反應室內設有反應體系和電極，其中反應體系各種成分及其濃度如下所示：

中性緩沖溶液：40mM～49mM,

基質：10mM-25mM,

電子放大劑：0.1mM-0.2mM。

3.根據權利要求1所述的一種食品中菌落總數的檢測方法，其特征在于，所述MEMS感應芯片連接有電子信號放大裝置。

4.根據權利要求1所述的一種食品中菌落總數的檢測方法，其特征在于，所述傳感裝置主要傳遞芯片采集的電信號，并連接有電子放大信號裝置，保證信號多次放大，便于識別。

5.根據權利要求1所述的一種食品中菌落總數的檢測方法，其特征在于，所述顯示器為手機、電腦等電子顯示設備，所述顯示器顯示方式為聲音播放或數據輸出或圖像輸出等。

6.根據權利要求1所述的一宗食品中菌落總數的檢測方法，其特征在于，所述檢測方法如下所示：

(1)量取一定量的空白溶液進行清洗檢測裝置，并進空白校準，保證基準的準確度。

(2)分別量取一定量的多個已知菌落總數的微生物菌液加入反應體系，建立菌落總數和電壓值的標準曲線。

(3)取一定量的待測樣品云漿液加入反應體系中，基于已經建立起來的標準曲線和測定出的電壓值，顯示器輸出結果。

7.根據權利要求6所述的一種食品中菌落總數的檢測方法，其特征在于，所述待測樣品勻漿液為待測樣品與生理鹽水按照1:15～1:30的質量百分比混合后拍打均質后的均質液。