[發明專利]一種冰鮮雞優質肉雞的電擊暈裝置及電擊暈方法

在審

• 申請號: 201811246325.2
• 申請日: 2018-10-25
• 公開（公告）號: CN109329355A
• 公開（公告）日: 2019-02-15
• 發明（設計）人: 李新林;于宙;孔玲;湯飛;胡慶國;徐濤;楊紅;張軼
• 申請（專利權）人: 肥西老母雞食品有限公司;合肥學院
• 主分類號: A22B3/08
• 分類號: A22B3/08;A22B3/06;A23B4/023
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種冰鮮雞優質肉雞的電擊暈裝置，其特征在于：包括傳送帶(110)，傳送帶(110)下方連接有用于夾住肉雞的多個夾持裝置(120)；傳動帶(110)后方設有兩個固定桿(150)，所述兩個固定桿(150)底端連接有導電桿(140)，導電桿(140)可與夾持裝置(120)貼合，導電桿(140)與一電源的負極連接；導電桿(140)下方設有水槽(130)，肉雞可部分浸入水槽(130)內的水中且水槽(130)內的水與電源的正極連接。

2.根據權利要求1所述的肉雞生產用電擊暈裝置，其特征在于：夾持裝置(120)包括非導電段和導電段，非導電段頂端與傳送帶(110)連接，非導電段底端與導電段連接，導電段可與導電桿(140)貼合。

3.根據權利要求2所述的肉雞生產用電擊暈裝置，其特征在于：導電桿(140)一側設有槽軌(141)，夾持裝置(120)上設有滾珠(121)，滾珠(121)與槽軌(141)配合。

4.根據權利要求3所述的肉雞生產用電擊暈裝置，其特征在于：槽軌(141)兩端呈弧狀且兩端頂點位于夾持裝置120移動軌跡上。

5.根據權利要求4所述的肉雞生產用電擊暈裝置，其特征在于：水槽(130)上設有用于肉雞出入水槽(130)的兩個斜板(160)。

6.一種冰鮮雞優質肉雞的電擊暈方法，其特征在于：包括以下步驟：

一、電擊前的準備：配置0.9％生理鹽水并注入水槽(130)內，將電擊設備的導線正極與水槽(130)連接，使生理鹽水帶正電；將電擊設備的導線負極與導電桿(140)連接；

二、開啟電擊設備，調節電擊設備的頻率為700Hz，電壓為40V或60V；

三、稱取肉雞的重量，然后夾在夾持裝置(120)上，啟動傳送帶(110)，使導電桿(140)與夾持裝置(120)貼合，這時，肉雞雞冠部浸入生理鹽水中；

四、10s后肉雞雞冠部離開生理鹽水；

五、稱取電擊后的肉雞重量。

7.根據權利要求6所述的一種冰鮮雞優質肉雞的電擊暈方法，其特征在于：步驟三中，在肉雞夾在夾持裝置(120)后，在雞身上噴灑生理鹽水。