[發明專利]一種可推滑入箱及拉勾出箱的面團發酵箱

有效

• 申請號: 201811246145.4
• 申請日: 2018-10-24
• 公開（公告）號: CN109247360B
• 公開（公告）日: 2021-04-30
• 發明（設計）人: 翁清勇
• 申請（專利權）人: 上海銳趨食品科技有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00
• 代理公司: 北京知果之信知識產權代理有限公司 11541
• 代理人: 卜榮麗

本發明公開了一種可推滑入箱及拉勾出箱的面團發酵箱，其結構包括包括發酵機體、支撐腳柱、電控箱柜、發酵室、發酵內膽、推滑拉勾輔助裝置、下翻箱門，發酵機體呈矩形結構，支撐腳柱設于發酵機體下方四端且通過螺旋固定連接，電控箱柜設于發酵機體內部右側。本發明通過設有的推滑拉勾輔助裝置，其可通過輕推的方式較為輕松地將面團送入發酵箱內，無需使用者伸手及探腰，同時也解決了發酵內膽與發酵箱內壁多次碰撞，導致發酵內膽及發酵箱內壁掉漆或變形等問題；且其可在箱門開啟的時候，自動將面團推頂出來，置于箱外放涼，解決了溫度較高無法取出，及在箱內放涼所需時間較長等問題。

技術領域

本發明涉及食品發酵領域，更確切地說，是一種可推滑入箱及拉勾出箱的面團發酵箱。

背景技術

食品發酵是指人們利用有益微生物加工制造的一類食品，發酵食品具有獨特的風味。為了提高發酵速率，市場上已出現各種各樣的發酵箱，但是，現有的發酵箱存在以下不足：

1、在要進行發酵前，需要使用者通過伸手及探腰將食品送入箱內，其較為費勁，同時因為有些發酵內膽較高，無法準確的將發酵內膽送入發酵箱內，導致發酵內膽與發酵箱內壁多次碰撞，可能導致其掉漆或是變形。

2、發酵結束后，無法在開啟箱門的時候自動將發酵內膽送出，需要使用者伸手及探腰將其取出，因其溫度較高，不便于取出，且在箱內放涼較慢，影響食品制作效率。

發明內容

針對現有技術存在的不足，本發明目的是提供一種可推滑入箱及拉勾出箱的面團發酵箱，以解決現有技術的發酵箱在要進行發酵前，需要使用者通過伸手及探腰將食品送入箱內，其較為費勁，同時因為有些發酵內膽較高，無法準確的將發酵內膽送入發酵箱內，導致發酵內膽與發酵箱內壁多次碰撞，可能導致其掉漆或是變形；發酵結束后，無法在開啟箱門的時候自動將發酵內膽送出，需要使用者伸手及探腰將其取出，因其溫度較高，不便于取出，且在箱內放涼較慢，影響食品制作效率的缺陷。

為了實現上述目的，本發明是通過如下的技術方案來實現：

一種可推滑入箱及拉勾出箱的面團發酵箱，其結構包括發酵機體、支撐腳柱、電控箱柜、發酵室、發酵內膽、推滑拉勾輔助裝置、下翻箱門，所述發酵機體呈矩形結構，所述支撐腳柱設于發酵機體下方四端且通過螺旋固定連接，所述電控箱柜設于發酵機體內部右側，所述電控箱柜的左側為中空結構，即為發酵室，所述發酵內膽置于發酵室內，所述推滑拉勾輔助裝置設于發酵室內部，所述下翻箱門設于發酵室正前方且與發酵機體通過合頁活動連接；

所述推滑拉勾輔助裝置由自動出箱機構、箱門同步拉勾機構、滑行機構組成，所述自動出箱機構設于發酵室后下方兩側且與發酵室后內壁通過電焊垂直相連接，所述箱門同步拉勾機構設于發酵室內部兩側且其一端與自動出箱機構嚙合活動連接，所述箱門同步拉勾機構的另一端與下翻箱門通過鉸鏈活動連接，所述滑行機構設于發酵室內部下方且與發酵室下內壁及下翻箱門內壁滑動連接。

作為本發明進一步地方案，所述自動出箱機構由固定管、伸縮桿、拉伸彈簧、推動橫桿、受力勾組成，所述固定管呈前后水平狀設于發酵室后下方兩側且與發酵室后內壁通過電焊垂直相連接，所述伸縮桿一端嵌入固定管內部且通過拉伸彈簧與固定管內壁焊接，所述伸縮桿的另一端與推動橫桿通過電焊相連接，所述推動橫桿兩端與分別與兩個伸縮桿的前端通過電焊相連接，所述受力勾設于推動橫桿兩端前方且通過電焊固定連接。

作為本發明進一步地方案，所述推動橫桿下方設有延伸板，所述延伸板垂直向下延伸至發酵室下內壁上方3-5cm處，實現其呈觸到滑行機構，給予滑行機構滑動的初始速度。

作為本發明進一步地方案，所述受力勾呈向上彎勾，其弧度為90度，實現與箱門同步拉勾機構的施力勾相勾。