[發明專利]一種ERAS能量飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201811245988.2
• 申請日: 2018-10-24
• 公開（公告）號: CN109497376A
• 公開（公告）日: 2019-03-22
• 發明（設計）人: 周少麗;陳潮金
• 申請（專利權）人: 中山大學附屬第三醫院（中山大學肝臟病醫院）
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/00
• 代理公司: 廣州潤禾知識產權代理事務所(普通合伙) 44446
• 代理人: 張柳;楊釗霞

1.一種ERAS能量飲料，其特征在于，由以下原料組成：麥芽糊精、低聚果糖、維生素 B1、維生素 B6、維生素 B12、氯化鉀、葡萄糖酸鋅、檸檬酸鈉、檸檬酸、蘋果酸、牛磺酸、水。

2.根據權利要求2所述的ERAS能量飲料，其特征在于，每 100ml 飲料中氯化鉀的重量為0.2~0.7 g。

3.根據權利要求1或2所述的ERAS能量飲料，其特征在于，每100 ml飲料由重量如下的各物質組成：

麥芽糊精12~14 g、低聚果糖3~50 g、維生素 B1 0.2~0.3mg、維生素 B6 0.1~0.2 mg、維生素 B12 0.1~0.2 ug、氯化鉀 0.3~0.6 g、葡萄糖酸鋅10~12 ug、檸檬酸鈉0.1~0.4 g、檸檬酸0.1~0.4 g、蘋果酸1~30 mg、牛磺酸20~50 mg，

其余為水。

4.根據權利要求3所述的ERAS能量飲料，其特征在于，每 100ml 飲料中氯化鉀的重量為0.4~0.5 g。

5.根據權利要求1所述的ERAS能量飲料，其特征在于，所述飲料在25℃時，粘度是1.3~1.8 mpa·s。

6.根據權利要求1~4任一項所述的ERAS能量飲料，其特征在于，所述麥芽糊精為M200型。

7.根據權利要求1所述的ERAS能量飲料，其特征在于，所述能量飲料的pH值為4.0~5.0。

8.根據權利要求1~6任一項所述的ERAS能量飲料，其特征在于，所述牛磺酸由人參、五味子、黃精、靈芝、巴戟天中的一種或幾種替代。

9.根據權利要求1~6任一項所述的ERAS能量飲料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

（1）稱取麥芽糊精及一定量的水，混合后在超聲的作用下使麥芽糊精完全溶解，得麥芽糊精水溶液；

（2）稱取檸檬酸鈉及一定量的水，加熱至40~50℃攪拌至完全溶解，冷卻至室溫得檸檬酸鈉水溶液；

（3） 將步驟（1）制得的所述麥芽糊精水溶液倒入配料罐A中，然后室溫攪拌下加入步驟（2）制得的檸檬酸鈉水溶液得溶液A；

（4）稱取低聚果糖、維生素B1、維生素B6、維生素B12、葡萄糖酸鋅、牛磺酸、檸檬酸、蘋果酸、氯化鉀，加入配料罐B中，并加入一定量的水，然后加熱至40~50℃攪拌至完全溶解后，冷卻至室溫，得溶液B；

（5）將溶液A 和B 混合后用水定容。

10.根據權利要求9所述的ERAS能量飲料的制備方法，其特征在于，步驟（1）中所述超聲波頻率為20~80KHz。