[發明專利]一種高油酸花生的榨油工藝及其應用在審
| 申請號： | 201811243793.4 | 申請日： | 2018-10-24 |
| 公開（公告）號： | CN109181841A | 公開（公告）日： | 2019-01-11 |
| 發明（設計）人： | 張睿;杜祖波;王珊珊;初麗君;李秋;徐會茹;王曉玲 | 申請（專利權）人： | 山東魯花集團有限公司 |
| 主分類號： | C11B1/00 | 分類號： | C11B1/00;C11B1/04;C11B1/06;A23D9/007;A23D9/04 |
| 代理公司： | 煙臺上禾知識產權代理事務所(普通合伙) 37234 | 代理人： | 劉志毅 |
| 地址： | 264000 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 高油酸花生 微波預處理 微波處理 榨油 炒制 微波 花生 預處理 美拉德反應 濃香花生油 高速運動 烘干處理 花生原料 極性分子 加熱均勻 生產過程 微波產生 物理結構 香味物質 油脂分子 焦糊味 壓榨 應用 能耗 | ||
1.一種高油酸花生的榨油工藝，其特征在于，步驟如下：
(1)原料精選、除雜：選取高油酸花生種仁，去除雜質；
(2)軋胚：將高油酸花生種仁破碎后，利用液壓軋胚機處理，使花生米粒徑達到2mm；
(3)微波預處理：將步驟(2)所得花生胚進行微波處理3-5min，設定微波功率為800W；
(4)炒胚：將經過微波處理的花生胚趁熱轉移至炒鍋，在炒鍋中炒制10-15min，控制水分含量3wt％以下；
(5)物理壓榨：將步驟(4)的物料投入到螺旋榨油機中，得到初榨高油酸花生毛油。
2.一種具備安神降壓功效的高油酸組合物，其特征在于，按重量百分比計，權利要求1的高油酸花生油99.99％和高油酸花生莖葉提取物0.01％。
3.根據權利要求2所述的高油酸組合物，其特征在于，所述高油酸花生莖葉提取物的提取方法，步驟如下：
(1)摘取成熟期高油酸花生莖葉，去除雜質和黃葉，自然晾干后進行切段、粉碎，過100目篩；
(2)取步驟(1)的篩下粉末，加入40-80wt％乙醇，篩下粉末與乙醇的料液比1:(6-10)；超聲，40℃加熱提取30-60min，所得提取液經離心后，取上清液在40℃條件下進行旋蒸濃縮；
(3)采用AB-8大孔樹脂裝柱，1wt％NaOH密封浸泡8h，用蒸餾水洗至中性，再用1wt％HCl密封浸泡8h，用蒸餾水洗至中性；采用樹脂柱體積4-6倍量的乙醇沖洗后備用；取步驟(2)經過濃縮后的提取液，進行分批純化后冷凍干燥。
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