[發明專利]一種鑒別阿膠及含阿膠制品中豬皮源性成分的多肽

有效

• 申請號: 201811243273.3
• 申請日: 2018-10-24
• 公開（公告）號: CN109280077B
• 公開（公告）日: 2022-04-29
• 發明（設計）人: 張曉梅;張鴻偉;王培鋒;徐彪;趙雪
• 申請（專利權）人: 山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心
• 主分類號: C07K7/06
• 分類號: C07K7/06;C07K7/08;C07K14/00;G01N27/62
• 代理公司: 北京市誠輝律師事務所 11430
• 代理人: 唐寧

本發明涉及一組鑒別阿膠及含阿膠制品中豬皮源性成分的多肽，以及使用所述多肽通過質譜法鑒定阿膠及含阿膠制品中豬皮源性成分的方法，所述的多肽組中的多肽具有特定的序列結構及特定m/z值(包括特定的母離子和一對子離子)，其序列如SEQ ID NO.1～54所示，所述肽段及其m/z為豬皮源膠特有，在驢皮源阿膠、牛皮源、馬皮源、騾皮源熬制膠中未見存在。

技術領域

本發明屬于生物技術領域，具體而言，涉及一組鑒別阿膠及含阿膠制品中豬皮源性成分的多肽及其使用方法。

背景技術

阿膠為馬科動物驢的皮，經煎煮、濃縮制成的固體膠，原產自山東省東阿縣，至今已有近三千年歷史。阿膠是傳統的滋補上品、補血圣藥，味甘平，入肺、肝、腎經，具有補血止血、滋陰潤燥等功效，藥食兩用，長期服用可補血養血、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。李時珍著《本草綱目》載：“阿膠《本經》上品。弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。阿膠是中藥材中典型的最講究“地道性”的藥材，道地阿膠必汲取東阿之水，得傳承人之奇秘技藝煉制而成。道地阿膠表面平整，無油氣孔，質硬而脆，斷面光亮細膩，碎片對光照視呈棕色半透明狀，李時珍贊其黃透如琥珀色，光黑如瑿漆”。

早在1996年就曾曝光過假阿膠事件。時隔多年之后，阿膠造假不僅沒有得到遏制，而且越演越烈。這些不法企業利用牛皮、馬皮、豬皮下腳料等劣質材料冒充驢皮制作偽劣阿膠，并以次充好向市場銷售。

導致阿膠造假事件屢禁不止的一部分原因是缺少鑒定的技術支持，動物皮經過熬制溶解之后，破壞了本身的特性，很難鑒別出動物皮的來源。目前國家也沒有有效鑒別阿膠成分的方法，只能靠從生產源頭進行控制，以上情況導致了許多不法企業鉆空子。

迫切需要一種高效準確鑒定阿膠及含阿膠制品真偽的方法。隨著代謝組學技術的發展，利用肽組學直接鑒定動物源成分成為可能。

發明內容

本發明對驢皮阿膠和豬皮膠中的多肽進行了研究，并在牛皮膠、馬皮膠、騾皮膠中進行了驗證，建立了從多肽水平對阿膠及含阿膠制品中豬源性成分進行鑒別的技術，填補了國內外阿膠及含阿膠制品鑒別的空白。

本發明首先涉及一組用于單獨或組合檢測阿膠及含阿膠制品中豬皮源性成分的多肽，所述的含阿膠制品包括但不限于阿膠糕、阿膠膏、阿膠漿、阿膠口服液、阿膠糖、阿膠補血顆粒，所述的多肽的序列為：

肽段1：SEQ ID NO.1：GGPGPAGPR；

肽段2：SEQ ID NO.2：GVVGLPGQRGER；

肽段3：SEQ ID NO.3：GEAGPAGPAGPAGPR；

肽段4：SEQ ID NO.4：GPSGPQGIR；

肽段5：SEQ ID NO.5：GEPGPAGLPGPPGER；

肽段6：SEQ ID NO.6：GLPGEFGLPGPAGPR；

肽段7：SEQ ID NO.7：EAVLGLWGK；

肽段8：SEQ ID NO.8：DGASGHPGPIGPPGPR；

肽段9：SEQ ID NO.9：GAPGPVGPAGPR；

肽段10：SEQ ID NO.10：GEPGPAGSVGPAGAVGPR；

肽段11：SEQ ID NO.11：GNSGEPGAPGSK；

肽段12：SEQ ID NO.12：GEMGPAGIPGAPGLMGAR；

肽段13：SEQ ID NO.13：GARGEPGPAGLPGPPGER；

肽段14：SEQ ID NO.14：EGPAGIPGIDGR；