[發明專利]烏拉草水溶性膳食纖維及其制備方法和通便用途

在審

• 申請號: 201811240324.7
• 申請日: 2018-10-23
• 公開（公告）號: CN109480295A
• 公開（公告）日: 2019-03-19
• 發明（設計）人: 王一晴
• 申請（專利權）人: 王一晴
• 主分類號: A23L33/21
• 分類號: A23L33/21;A23L29/00
• 代理公司: 杭州中成專利事務所有限公司 33212
• 代理人: 金祺

1.烏拉草水溶性膳食纖維提取物的制備方法，其特征是：

將萃取烏拉草精油后所得的烏拉草膳食粗纖維粉末進行酶解和脫脂，獲得烏拉草水溶性膳食纖維提取物；

所述酶解和脫脂的步驟如下：

1.1)、酶解：

按照1g:5～15mL的料液比，向烏拉草膳食粗纖維粉末中添加去離子水，獲得混合液；

向所得混合液中添加淀粉酶，在40～60℃下水解1±0.1小時，離心分離后得殘渣Ⅰ并收集上清液Ⅰ；

向所得殘渣Ⅰ中加入檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液，獲得殘渣混合液Ⅰ；

向所得殘渣混合液Ⅰ中加入糖化酶，在40～60℃下水解1±0.1小時，離心分離后得殘渣Ⅱ并收集上清液Ⅱ；

向所得殘渣Ⅱ中加入蒸餾水，獲得殘渣混合液Ⅱ；

向所得殘渣混合液Ⅱ中加入蛋白酶，在40～60℃下水解1±0.1小時，離心分離后棄渣并收集上清液Ⅲ；

合并上清液Ⅰ、上清液Ⅱ和上清液Ⅲ，得提取液；

所述去離子水：檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液：蒸餾水的體積比為1:0.8～1.2：0.8～1.2；

1.2)脫脂：

將步驟1.1)所得提取液3000±4000rpm離心15±2min，獲得上清液Ⅳ；

于70～100℃水浴將上清液Ⅳ旋轉蒸發濃縮至原液體積的45～55％，得濃縮液；

于所得濃縮液中加入1±0.1倍體積無水乙醇，室溫下脫脂3±1h，之后于1500±2000rpm離心10±2min，取沉淀；

將沉淀用蒸餾水清洗后干燥，獲得烏拉草水溶性膳食纖維提取物。

2.根據權利要求1所述的烏拉草水溶性膳食纖維提取物的制備方法，其特征是：

所述步驟1.1)中淀粉酶、糖化酶和蛋白酶的添加量如下：

所述淀粉酶的用量為烏拉草膳食粗纖維粉末質量的3.5～4.5％；

所述糖化酶的用量為烏拉草膳食粗纖維粉末質量的1.0～1.5％；

所述蛋白酶的用量為烏拉草膳食粗纖維粉末質量的2.5～3.0％。

3.根據權利要求2所述的烏拉草水溶性膳食纖維提取物的制備方法，其特征是：

所述步驟1.1)中淀粉酶、糖化酶和蛋白酶的添加量如下：

所述淀粉酶的用量為烏拉草膳食粗纖維粉末質量的4.0％；

所述糖化酶的用量為烏拉草膳食粗纖維粉末質量的1.3％；

所述蛋白酶的用量為烏拉草膳食粗纖維粉末質量的2.8％。

4.利用權利要求1～3任一所述的制備方法制備所得的烏拉草水溶性膳食纖維提取物。

5.如權利要求4所述的烏拉草水溶性膳食纖維提取物的通便用途，其特征在于：

所述烏拉草水溶性膳食纖維提取物用于制備潤腸通便的食品或者特殊醫學用途配方食品。

6.根據權利要求5所述的烏拉草水溶性膳食纖維提取物的通便用途，其特征是：

所述潤腸通便的食品或者特殊醫學用途配方食品由80～70％烏拉草水溶性膳食纖維提取物和20～30％苜蓿草粉末混合而成；

上述％為質量％。