[發(fā)明專利]蒲公英功能茶的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811240145.3 | 申請日： | 2018-10-23 |
| 公開（公告）號： | CN109275760A | 公開（公告）日： | 2019-01-29 |
| 發(fā)明（設計）人： | 馬井喜 | 申請（專利權(quán)）人： | 長春大學 |
| 主分類號： | A23F3/34 | 分類號： | A23F3/34;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京卓特專利代理事務所(普通合伙) 11572 | 代理人： | 段宇 |
| 地址： | 130012 *** | 國省代碼： | 吉林;22 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蒲公英 熏蒸 殺青 做形 回潮 冷凍 功能茶 滅酶 制備 茶葉 醋酸水溶液 微波殺青機 密閉保溫 無氧條件 抽真空 箱子 冰箱 取出 保證 | ||
1.一種蒲公英功能茶的制備方法，包括：滅酶、熏蒸、殺青、冷凍、回潮、做形；所述滅酶過程為將未花或初花的蒲公英嫩苗在無氧條件下，溫度80-100℃，時間1-5分鐘；所述熏蒸是在密閉保溫箱子內(nèi)，通過醋酸水溶液熏蒸，保證蒲公英的水分含量保持在40-60％；所述殺青是將熏蒸之后的蒲公英，使用微波殺青機在抽真空的條件下溫度為70-80℃進行快速殺青0.5-2小時，殺青之后的蒲公英的水分含量為5-15％；所述冷凍為在冰箱中保持0℃放置2-4小時后取出；所述回潮為將冷凍過后的蒲公英茶葉在空氣中放置1-2小時；在經(jīng)過回潮后再進行做形，做形的鍋溫為100-120℃，做形完之后茶葉的水分含量為10％以下。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒲公英功能茶的制備方法，其特征在于，熏蒸過程中用醋酸水溶液的濃度為3-6mol/L，加熱至60-80℃，密閉保溫箱子中按每立方的體積加入200-500ml的醋酸水溶液和1-3公斤的蒲公英。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒲公英功能茶的制備方法，其特征在于，做形完之后茶葉的水分含量為5％以上。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒲公英功能茶的制備方法，其特征在于，所述殺青是將熏蒸之后的蒲公英，使用微波殺青機在抽真空的條件下溫度為75℃進行快速殺青1小時，殺青之后的蒲公英的水分含量為10％。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒲公英功能茶的制備方法，其特征在于，所述回潮為將冷凍過后的蒲公英茶葉在空氣中放置1-2小時后，保證水分為15-20％，空氣可以為增加濕度后的空氣。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒲公英功能茶的制備方法，其特征在于，所述冷凍在冰箱中進行，冰箱中環(huán)境保持干燥。
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