[發(fā)明專利]一種含褐藻糖膠的純天然復(fù)合飲料及制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811240075.1
• 申請日: 2018-10-24
• 公開（公告）號: CN109452501A
• 公開（公告）日: 2019-03-12
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 徐冰;孫佳悅;潘雪琴;隋國斌
• 申請（專利權(quán)）人: 大連海寶生物技術(shù)有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L33/00
• 代理公司: 大連非凡專利事務(wù)所 21220
• 代理人: 王廉

本發(fā)明公開一種含褐藻糖膠的純天然復(fù)合飲料，由以下原料按照重量百分比組成：褐藻糖膠粉水溶液70?80%，蘋果汁5?10%，梨汁1?5%，藍(lán)莓汁0?2%，水3?24%，其中褐藻糖膠粉水溶液的濃度為3?17mg/ml，且所述復(fù)合飲料的pH范圍為3.4?4.0，可溶性固形物含量≥5%；這里的褐藻糖膠粉水溶液由40?100目、含褐藻糖膠50?80%的褐藻糖膠粉與水配制而成。這是一種酸甜可口，綠色安全，服用方便，且具有增強(qiáng)人體免疫力，抗氧化，防癌抗癌等多重功效的飲料，同時還公開了該飲料的制備方法。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別是一種含褐藻糖膠的純天然復(fù)合飲料，以及該復(fù)合飲料的制備方法。

背景技術(shù)

褐藻糖膠，又名褐藻多糖硫酸酯、巖藻聚糖硫酸酯或巖藻多糖。是一種從褐藻中萃取具有特殊機(jī)能的多糖成分。長期科學(xué)研究證實(shí)，褐藻糖膠具有抗腫瘤、提高免疫力、抗氧化、調(diào)節(jié)血壓血脂等多項(xiàng)生理學(xué)功效，又安全無毒。褐藻糖膠及其產(chǎn)品可作為功能性食品或營養(yǎng)補(bǔ)充品。但是目前國內(nèi)市場的褐藻糖膠產(chǎn)品均依賴進(jìn)口，產(chǎn)品成分單一，價(jià)格昂貴，廣大普通消費(fèi)者難以接受。因此，為使褐藻糖膠價(jià)值最大化，市場需要進(jìn)一步開發(fā)出富含生物活性高的褐藻糖膠和滿足消費(fèi)者口味偏好的產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明是為了解決現(xiàn)有技術(shù)所存在的上述不足，提出一種酸甜可口，綠色安全，服用方便，且具有增強(qiáng)人體免疫力，抗氧化，防癌抗癌等多重功效的飲料，同時還公開了該飲料的制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)解決方案是：一種含褐藻糖膠的純天然復(fù)合飲料，其特征在于：所述的復(fù)合飲料由以下原料按照重量百分比組成：

褐藻糖膠粉水溶液 70-80%

蘋果汁 5-10%

梨汁 1-5%

藍(lán)莓汁 0-2%

水 3-24%，

其中褐藻糖膠粉水溶液的濃度為3-17mg/ml，且所述復(fù)合飲料的pH范圍為3.4-4.0，可溶性固形物含量≥5%。

所述褐藻糖膠粉水溶液由40-100目、含褐藻糖膠50-80%的褐藻糖膠粉與水配制而成。

一種含褐藻糖膠的純天然復(fù)合飲料的制備方法，其特征在于：所述的方法按照以下步驟依次進(jìn)行：

取褐藻糖膠粉加水溶解，獲得濃度為3-17mg/ml的褐藻糖膠粉水溶液，并向褐藻糖膠粉水溶液中加入蘋果汁、梨汁、藍(lán)莓汁和水，混合均勻，上述原料按照以下重量百分比組成：

褐藻糖膠粉水溶液 70-80%

蘋果汁 5-10%

梨汁 1-5%

藍(lán)莓汁 0-2%

水 3-24%，

將制備好的混合液灌裝，并經(jīng)過滅菌處理后冷卻，即獲得含褐藻糖膠粉的純天然復(fù)合飲料。

所述滅菌處理的條件為：在115-121℃的條件下水浴式滅菌10-50分鐘。

本發(fā)明同現(xiàn)有技術(shù)相比，具有如下優(yōu)點(diǎn)：