[發(fā)明專利]一種微波輔助六偏磷酸鈉從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811236228.5
• 申請日: 2018-10-23
• 公開（公告）號: CN109275919A
• 公開（公告）日: 2019-01-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 盛釗君;張燕;黃池光;高敏;陳小樂;簡榮超;唐小文
• 申請（專利權(quán)）人: 五邑大學;江門市大健康國際創(chuàng)新研究院
• 主分類號: A23L33/21
• 分類號: A23L33/21;A23L5/30
• 代理公司: 廣州市科豐知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 44467
• 代理人: 王海曼

本發(fā)明公開了一種微波輔助六偏磷酸鈉從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，該方法以馬鈴薯渣為原料，節(jié)約了成本，提高了馬鈴薯產(chǎn)品附加值，又減少了資源的浪費和環(huán)境污染；包括以下步驟：1)將濕馬鈴薯渣用α?淀粉酶降解淀粉；2)酶解后的馬鈴薯渣經(jīng)滅酶后，無水乙醇洗滌，干燥備用；3)向干馬鈴薯渣中加入無機弱堿溶液堿解1h，然后用鹽酸調(diào)節(jié)pH值至6～7；4)加入六偏磷酸鈉溶液，微波加熱提取，趁熱倒出，離心取上清液；5)按上清液與無水乙醇1：4的比例加入無水乙醇沉降1h；6)抽濾得到的白色沉淀物使用無水乙醇洗滌2～3次，最后于真空干燥箱中得到干燥可溶性膳食纖維。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明公開了一種提取可溶性膳食纖維的方法，具體地說，一種微波輔助六偏磷酸鈉從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，屬于提取品技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

馬鈴薯渣中膳食纖維含量約占干基的60％左右，因此利用馬鈴薯渣是提取膳食纖維的一種較好來源，同時也可以將馬鈴薯渣這一廢棄物綜合利用。膳食纖維(dietaryfiber，DF)是指不被人體腸道消化吸收的木質(zhì)素和多糖類碳水化合物的總稱，根據(jù)能否溶于水分為可溶性膳食纖維(soluble dietary fiber，SDF)和不溶性膳食纖維(insolubledietary fiber，IDF)兩大類。膳食纖維通常被稱為“第七大營養(yǎng)素”，具有抗腹瀉、治療便秘、預(yù)防和治療腸道憩室病、解毒、治療膽結(jié)石、降低和控制糖尿病患者血糖濃度、降低血液中的膽固醇和甘油三酯等生理功能，而SDF的生理功能活性及應(yīng)用型比IDF更廣，因此從馬鈴薯渣中制取SDF更具開發(fā)前景和應(yīng)用意義。目前制備SDF的方法有微波提取法，超微粉碎法，酸解法，堿解法，酸堿結(jié)合法，生物發(fā)酵法，酶解法等。本發(fā)明選取微波輔助螯合磷酸鹽-六偏磷酸鈉提取馬鈴薯渣中可溶性膳食纖維，并通過響應(yīng)面法優(yōu)化生產(chǎn)工藝處理參數(shù)，提供了一種高效節(jié)能的微波輔助六偏磷酸鈉從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法。

發(fā)明內(nèi)容

針對上述不足，本發(fā)明的目的是提供一種微波輔助六偏磷酸鈉從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，該方法以馬鈴薯渣為原料，節(jié)約了成本，提高了馬鈴薯產(chǎn)品附加值，又減少了資源的浪費和環(huán)境污染。

為此，本申請?zhí)峁┑募夹g(shù)方案是這樣的:

一種微波輔助六偏磷酸鈉從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，包括以下步驟：

1)將濕馬鈴薯渣用α-淀粉酶降解淀粉；

2)酶解后的馬鈴薯渣經(jīng)滅酶后，無水乙醇洗滌，干燥備用；

3)向干馬鈴薯渣中加入無機弱堿溶液堿解1h，然后用鹽酸調(diào)節(jié)pH值至6～7；

4)按料液比1:20～1:30g/mL加入0.8％～1.4％六偏磷酸鈉溶液，微波加熱提取0.5～1.5min，趁熱倒出，離心取上清液；

5)按上清液與無水乙醇1：4的比例加入無水乙醇沉降1h；

6)抽濾得到的白色沉淀物使用無水乙醇洗滌2～3次，最后于真空干燥箱中得到干燥可溶性膳食纖維。

進一步的，上述的一種微波輔助從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，步驟1)所述的α-淀粉酶降解淀粉使用量為5U/g濕馬鈴薯渣。

進一步的，上述的一種微波輔助從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，步驟3)所述的無機弱堿為碳酸氫鈉、碳酸氫鉀、碳酸鈉、碳酸氫鈉、氨水、氫氧化鋁、氫氧化銅、氫氧化鐵、氫氧化亞鐵、氫氧化鋅。

進一步的，上述的一種微波輔助從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，步驟4)所述的六偏磷酸鈉溶液質(zhì)量濃度為0.8％～1.4％。

進一步的，上述的一種微波輔助從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，步驟4)所述的六偏磷酸鈉溶液與干馬鈴薯渣的料液比為1:20～1:30g/mL。