[發明專利]一種微波輔助六偏磷酸鈉從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法

在審

• 申請號: 201811236228.5
• 申請日: 2018-10-23
• 公開（公告）號: CN109275919A
• 公開（公告）日: 2019-01-29
• 發明（設計）人: 盛釗君;張燕;黃池光;高敏;陳小樂;簡榮超;唐小文
• 申請（專利權）人: 五邑大學;江門市大健康國際創新研究院
• 主分類號: A23L33/21
• 分類號: A23L33/21;A23L5/30
• 代理公司: 廣州市科豐知識產權代理事務所(普通合伙) 44467
• 代理人: 王海曼

1.一種微波輔助六偏磷酸鈉從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，其特征在于，包括以下步驟：

1)將濕馬鈴薯渣用α-淀粉酶降解淀粉；

2)酶解后的馬鈴薯渣經滅酶后，用無水乙醇洗滌，干燥；

3)向干馬鈴薯渣中加入無機弱堿溶液堿解0.8-1.2h，然后用無機酸調節pH值至6～7；

4)加入六偏磷酸鈉溶液，微波加熱提取，趁熱倒出，離心取上清液；

5)按上清液與無水乙醇1：4的比例加入無水乙醇沉降1h；

6)抽濾得到的白色沉淀物使用無水乙醇洗滌2～3次，最后于真空干燥箱中得到干燥可溶性膳食纖維。

2.根據權利要求1所述的一種微波輔助六偏磷酸鈉從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，其特征在于，步驟1)所述的α-淀粉酶降解淀粉使用量為5U/g濕馬鈴薯渣。

3.根據權利要求1所述的一種微波輔助六偏磷酸鈉從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，其特征在于，步驟3)所述的無機弱堿為碳酸氫鈉、碳酸氫鉀、碳酸鈉、碳酸氫鈉、氨水、氫氧化鋁、氫氧化銅、氫氧化鐵、氫氧化亞鐵、氫氧化鋅的其中之一或者任意組合。

4.根據權利要求1所述的一種微波輔助六偏磷酸鈉從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，其特征在于，步驟4)所述的六偏磷酸鈉溶液質量濃度為0.8％～1.4％。

5.根據權利要求1所述的一種微波輔助六偏磷酸鈉從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，其特征在于，步驟4)所述的六偏磷酸鈉溶液與干馬鈴薯渣的料液比為1:20～1:30g/mL。

6.根據權利要求1所述的一種微波輔助六偏磷酸鈉從馬鈴薯渣中提取可溶性膳食纖維的方法，其特征在于，步驟4)所述的微波加熱時間為0.5～1.5min。