[發(fā)明專利]甲魚肽的制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201811235277.7
• 申請(qǐng)日: 2018-10-23
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN109400699A
• 公開(kāi)（公告）日: 2019-03-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 李健
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蘭溪市哥特生物技術(shù)有限公司
• 主分類號(hào): C07K14/78
• 分類號(hào): C07K14/78;C12P21/06
• 代理公司: 北京國(guó)翰知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11696
• 代理人: 衛(wèi)翠婷

1.甲魚肽的制備方法，其特征在于：所述制備步驟如下：

1）甲魚預(yù)處理：將清洗干凈的甲魚放置于高溫高壓蒸汽下處理，冷卻、瀝干，搗碎得甲魚組織勻漿，備用；

2）甲魚膠原蛋白的提取：將甲魚組織勻漿在高溫下進(jìn)行處理，離心之后底部沉淀即得到甲魚蛋白；

3）甲魚膠原蛋白酶解：將甲魚蛋白與蒸餾水混合配成甲魚蛋白溶液，添加復(fù)合酶和酶解助劑進(jìn)行反應(yīng)，并控制酶解時(shí)間、溫度及pH，酶解結(jié)束后，滅酶，冷卻至室溫后離心，所得上清液即為甲魚肽溶液，所述酶解助劑為硫酸錳和N-乙酰神經(jīng)氨酸的混合物；

4）甲魚膠原蛋白多肽液的純化：將甲魚肽溶液稀釋，加入脫色脫腥助劑，控制溫度、時(shí)間及pH，反應(yīng)結(jié)束后使用微濾膜和超濾膜過(guò)濾，將濾液旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮，低溫冷凍，真空干燥即得到甲魚肽。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甲魚肽的制備方法，其特征在于：所述步驟1高溫高壓條件為0.10-0.15MPa，120-125℃。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甲魚肽的制備方法，其特征在于：所述步驟2的高溫條件為80-100℃。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甲魚肽的制備方法，其特征在于：所述步驟3硫酸錳和N-乙酰神經(jīng)氨酸的重量配比為0.07-0.09:1，其添加量為復(fù)合酶重量的0.3-0.5%。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甲魚肽的制備方法，其特征在于：所述步驟3復(fù)合酶為重量配比為1:0.6-0.9堿性蛋白酶和木瓜蛋白酶，其添加量為甲魚蛋白溶液重量的1.0-1.5%。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甲魚肽的制備方法，其特征在于：所述步驟3酶解溫度為50-65℃，酶解時(shí)間為2-3h，調(diào)節(jié)pH為7.5-10。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甲魚肽的制備方法，其特征在于：所述步驟4脫色脫腥助劑的原料成分及其重量份為：白土粉3-5份、酵母10-15份、β-D-酚酞葡萄糖苷酸4-6份、二甘醇1-2份。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的甲魚肽的制備方法，其特征在于：所述步驟4酶解液脫色脫腥過(guò)程中控制溫度為35-40℃，pH為4.0-5.0，處理時(shí)間為50-60min。