[發明專利]一種陽離子交聯淀粉的生產方法在審
| 申請號： | 201811234104.3 | 申請日： | 2018-10-23 |
| 公開（公告）號： | CN109400727A | 公開（公告）日： | 2019-03-01 |
| 發明（設計）人： | 羅明昌;陳沛華;胡艷娜 | 申請（專利權）人： | 東莞東美食品有限公司;東莞市東岳葡萄糖廠有限公司 |
| 主分類號： | C08B31/12 | 分類號： | C08B31/12;C08B31/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 523275 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 淀粉漿 陽離子交聯淀粉 變性淀粉 木薯淀粉 醚化劑 水浴鍋 三偏磷酸鈉 陽離子交聯 交聯反應 反應罐 高粘度 交聯劑 攪拌器 抗剪切 水攪拌 元明粉 稱取 移入 制備 淀粉 脫水 洗滌 裝入 中和 生產 | ||
1.一種陽離子交聯淀粉的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟A：稱取80g-120g的木薯淀粉，裝入反應罐內，加入100g-140g水攪拌分散成均勻淀粉漿，再加入5g-20g元明粉，將反應罐移入帶有攪拌器的水浴鍋中，開始攪拌，水浴鍋升溫至漿液溫度達42℃-45℃；
步驟B：加入2.5％濃度的NaOH調節淀粉漿，至淀粉漿pH為11.0-11.3，加入醚化劑5g-10g，反應5-15h；
步驟C：降溫到36℃-38℃，調節淀粉漿pH至10.0-11.0，加入0.01g-0.5g三偏磷酸鈉，反應時間為1-5h；
步驟D：加入10％濃度的HCl中和淀粉漿，調節pH至5.0-5.2；
步驟E：洗滌、脫水、干燥和出粉。
2.根據權利要求1所述的陽離子交聯淀粉的生產方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟A：稱取100g的木薯淀粉，裝入反應罐內，加入120g水攪拌分散成均勻淀粉漿，再加入12g元明粉，將反應罐移入帶有攪拌器的水浴鍋中，開始攪拌，水浴鍋升溫至漿液溫度達43℃；
步驟B：加入2.5％濃度的NaOH調節淀粉漿，至淀粉漿pH為11.2，加入醚化劑8g，反應10h；
步驟C：降溫到37℃，調節淀粉漿pH至10.5，加入0.25g三偏磷酸鈉，反應時間為3h；
步驟D：加入10％濃度的HCl中和淀粉漿，調節pH至5.1；
步驟E：洗滌、脫水、干燥和出粉。
3.根據權利要求1或2所述的陽離子交聯淀粉的生產方法，其特征在于，步驟B所述醚化劑為3-氯-2-羥丙基-三甲基氯化銨和環氧丙基三甲基氯化銨中的一種。
4.根據權利要求1或2所述的陽離子交聯淀粉的生產方法，其特征在于，步驟C所述三偏磷酸鈉可以由環氧氯丙烷、三氯氧磷代替。
5.根據權利要求1或2所述的陽離子交聯淀粉的生產方法，其特征在于，在所述步驟E脫水、干燥和出粉步驟之前還包括以下步驟：向洗滌后的漿料中加入0.5g-1.0g濃度為0.5％的超臨界CO2萃取蜂膠。
6.根據權利要求5所述的陽離子交聯淀粉的生產方法，其特征在于，所述超臨界CO2萃取蜂膠的制備方法包括以下步驟：
將蜂膠原塊與食用酒精置于超臨界液體萃取槽，灌入高壓液態二氧化碳，在特定的萃取條件下，得到萃取蜂膠。
7.一種陽離子交聯淀粉，其特征在于，由權利要求1所述的陽離子交聯淀粉的生產方法制得。
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