[發明專利]一種高EPA/DHA型南極磷蝦油磷脂丸及其制備方法

有效

• 申請號: 201811232147.8
• 申請日: 2018-10-22
• 公開（公告）號: CN109259237B
• 公開（公告）日: 2021-11-09
• 發明（設計）人: 俞存兵;張千;余奕珂;郝蘭;趙偉;張慶香;劉洋;劉冬梅
• 申請（專利權）人: 遼漁南極磷蝦科技發展有限公司
• 主分類號: A23L33/115
• 分類號: A23L33/115;A23P10/20;A23P20/10
• 代理公司: 大連至誠專利代理事務所(特殊普通合伙) 21242
• 代理人: 楊威;涂文詩

本發明公開了一種高EPA/DHA型南極磷蝦油磷脂丸及其制備方法，磷脂丸包括丸芯和丸芯外的包衣，丸芯包含南極磷蝦油磷脂和輔助劑，所述南極磷蝦油磷脂的質量為丸芯總質量的1％～99％。本發明的磷脂丸為固態磷脂保健品，性能穩定，口感佳，且高EPA/DHA含量的有效磷脂功能組份含量高，在同等條件下，使本發明所述磷脂丸比其他產品具有體積更小、功效更強的優點。

技術領域

本發明涉及油脂精煉領域，更具體地，涉及一種高EPA/DHA型南極磷蝦油磷脂丸及其制備方法。

背景技術

南極磷蝦是地球上資源量最大的單種生物之一。據估計，南極磷蝦的生物量約6.5-10億噸。南極磷蝦每年的可捕撈量約為6000萬至1億噸，相當于全球一年海洋魚類和甲殼類捕撈的總產量。南極磷蝦是繼糧食、石油、煤炭之后的全球第四大資源，而南極磷蝦與糧食同為可再生資源。南極磷蝦具有極高的營養價值，日益受到人們的重視。

南極磷蝦油是人類健康的升級產品，具有預防和輔助治療心腦血管病、糖尿病、抗衰老、抗氧化、清除自由基、有效減少關節炎癥狀等功能，對減少經前綜合征和痛經、輔助治療多動癥、提高人的免疫力、增強人的體力和活力等方面都有很明顯的效果，它填補了國內保健市場相關產品的空白，將開創國內功能性營養食品產業的新紀元。

南極磷蝦油作為一種新型的海洋功能性油脂受到廣泛的關注，它也是南極磷蝦相關產品中營養功效、附加值都相對較高的產品，這也使其成為最具開發前景的南極磷蝦產品之一。

南極磷蝦油中的主要成分包括磷脂和甘油三酯，其中，磷脂含量大于45％，并且磷脂上結合了大量的EPA和DHA等不飽和脂肪酸，是目前自然界中唯一以磷脂形態結合EPA、DHA的分子結構，更易于人體吸收，因此磷蝦油的功效是魚油功效的15-20倍，同時，甘油三酯結合高含量功能組分蝦青素，具有較佳的抗氧化性。

現有技術中，磷脂的保健產品通常都是以油脂膠囊、滴磷脂丸或膠磷脂丸劑型存在，磷脂狀態為液態，含有較多水分，穩定性差。

發明內容

本發明的目的在于提供一種適合口服的、性能穩定的、主要功能組份高純度、高份量比的南極磷蝦油磷脂丸及其制備方法，具有高效的降血壓、降血脂的功能，極大地提高了南極磷蝦油的應用價值。

為實現上述目的，本發明的技術方案如下：

一種高EPA/DHA型南極磷蝦油磷脂丸，其特征在于，包括丸芯和丸芯外的包衣，所述丸芯包含占丸芯總質量的質量百分比的以下組分：結合EPA/DHA的南極磷蝦油磷脂1％～99％、輔助劑1％～99％、水0～10％。

進一步地，所述丸芯包含占丸芯總質量的質量百分比的以下組分：結合EPA/DHA的南極磷蝦油磷脂40％～90％、輔助劑9.175％～59.175％、水0～10％。

進一步地，所述南極磷蝦油磷脂是對南極磷蝦油進行精煉去除甘油三酯，并經脫水干燥制得的。

進一步地，所述對南極磷蝦油進行精煉去除甘油三酯和脫水干燥的具體過程為：向南極磷蝦油中加入相當于南極磷蝦油中磷脂質量含量1～6倍質量的水化溶液，然后邊加熱邊攪拌30min～120min，至45℃～70℃，之后冷卻、靜置，沉降分離或離心分離去除甘油三酯得到南極磷蝦油磷脂溶液；對南極磷蝦油磷脂溶液進行濃縮干燥，去除水分，得脫水的結合EPA/DHA的南極磷蝦油磷脂，其中，所述水化溶液中含有質量百分數為1.5％～6％的檸檬酸。

進一步地，所述輔助劑包括填充劑，或包括填充劑和調味劑。

進一步地，所述調味劑包括甜味劑、酸味劑和天然香精中的一種或多種組合。

進一步地，所述甜味劑包括三氯蔗糖、綿白糖、甜菊糖苷、海藻糖、乙酰磺胺酸鉀、木糖醇、山梨醇、甘露醇、果葡糖漿、麥芽糖、葡萄糖、阿斯巴甜中的一種或多種組合；