[發明專利]一種高EPA/DHA型南極磷蝦油磷脂丸及其制備方法

有效

• 申請號: 201811232147.8
• 申請日: 2018-10-22
• 公開（公告）號: CN109259237B
• 公開（公告）日: 2021-11-09
• 發明（設計）人: 俞存兵;張千;余奕珂;郝蘭;趙偉;張慶香;劉洋;劉冬梅
• 申請（專利權）人: 遼漁南極磷蝦科技發展有限公司
• 主分類號: A23L33/115
• 分類號: A23L33/115;A23P10/20;A23P20/10
• 代理公司: 大連至誠專利代理事務所(特殊普通合伙) 21242
• 代理人: 楊威;涂文詩

1.一種高EPA/DHA型南極磷蝦油磷脂丸，其特征在于，包括丸芯和丸芯外的包衣，所述丸芯包含占丸芯總質量的質量百分比的以下組分：結合EPA/DHA的南極磷蝦油磷脂1%~99%、輔助劑1%~99%、水0~10%；

所述結合EPA/DHA的南極磷蝦油磷脂是對南極磷蝦油進行精煉去除甘油三酯，并經脫水干燥制得的，具體過程為：向南極磷蝦油中加入相當于南極磷蝦油中磷脂質量含量4-5倍質量的水化溶液，經60℃、50r/min攪拌30min，之后冷卻、靜置，沉降分離或離心分離去除甘油三酯得到南極磷蝦油磷脂溶液；對南極磷蝦油磷脂溶液進行濃縮干燥，去除水分，得脫水的結合EPA/DHA的南極磷蝦油磷脂，其中，所述水化溶液中含有質量百分數為1.5%的檸檬酸。

2.根據權利要求1所述的高EPA/DHA型南極磷蝦油磷脂丸，其特征在于，所述丸芯包含占丸芯總質量的質量百分比的以下組分：結合EPA/DHA的南極磷蝦油磷脂40%~90%、輔助劑9.175%~59.175%、水0~10%。

3.根據權利要求1或2所述的高EPA/DHA型南極磷蝦油磷脂丸，其特征在于，所述輔助劑包括填充劑或調味劑。

4.根據權利要求3所述的高EPA/DHA型南極磷蝦油磷脂丸，其特征在于，所述調味劑包括甜味劑、酸味劑和天然香精中的一種或多種組合。

5.根據權利要求4所述的高EPA/DHA型南極磷蝦油磷脂丸，其特征在于，

所述甜味劑包括三氯蔗糖、綿白糖、甜菊糖苷、海藻糖、乙酰磺胺酸鉀、木糖醇、山梨醇、甘露醇、果葡糖漿、麥芽糖、葡萄糖、阿斯巴甜中的一種或多種組合；

所述酸味劑包括檸檬酸、蘋果酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸、酒石酸、偏酒石酸、抗壞血酸、琥珀酸中的一種或多種組合；

所述天然香精包括蘋果香精、葡萄香精、橙香精、黑加侖香精、山楂香精、草莓香精、香蕉香精、香草香精、菠蘿香精、檸檬香精、桃子香精、梨香精、牛奶香精、椰漿香精、白葡萄香精、芒果香精、番石榴香精、櫻桃香精、藍莓香精、楊桃香精、百香果香精、西梅香精中的一種或多種組合；

所述填充劑包括多孔淀粉、變性淀粉、面粉、麥芽糊精、β-環糊精、微晶纖維素、酪蛋白酸鈉、奶粉、羧甲基纖維素中的一種或多種組合。

6.根據權利要求5所述的高EPA/DHA型南極磷蝦油磷脂丸，其特征在于，所述填充劑包括酪蛋白酸鈉、麥芽糊精和多孔淀粉。

7.根據權利要求1所述的高EPA/DHA型南極磷蝦油磷脂丸，其特征在于，所述包衣的組份包括羥丙基甲基纖維素、滑石粉、海藻糖、含丙烯酸甲酯或甲基丙烯酸甲酯的薄膜包衣粉、明膠、蟲蠟、硅油、阿拉伯膠、樹脂中的一種或多種組合。

8.一種高EPA/DHA型南極磷蝦油磷脂丸的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟S1：向南極磷蝦油中加入相當于南極磷蝦油中磷脂質量含量4-5倍質量的水化溶液，經60℃、50r/min攪拌30min，之后冷卻、靜置，沉降分離或離心分離去除甘油三酯得到南極磷蝦油磷脂溶液；對南極磷蝦油磷脂溶液進行濃縮干燥，去除水分，得脫水的結合EPA/DHA的南極磷蝦油磷脂，其中，所述水化溶液中含有質量百分數為1.5%的檸檬酸；

步驟S2：制備丸芯，將脫水的結合EPA/DHA的南極磷蝦油磷脂、輔助劑和水混合揉制成具可塑性的團狀物，將團狀物按劑量切分成磷脂丸；

步驟S3：制備包衣，將羥丙基甲基纖維素、滑石粉、海藻糖、含丙烯酸甲酯或甲基丙烯酸甲酯的薄膜包衣粉、明膠、蟲蠟、硅油、阿拉伯膠、樹脂中的一種或多種組合的包衣組份加入水中，混合均勻，邊攪拌邊加熱到40℃~80℃，制成漿狀包衣液；

步驟S4：將步驟S2制得的磷脂丸裹上步驟S3制得的包衣液，干燥后制得高EPA/DHA型南極磷蝦油磷脂丸。