[發明專利]一種食用糖的制備方法在審
| 申請號： | 201811230843.5 | 申請日： | 2018-10-22 |
| 公開（公告）號： | CN109457056A | 公開（公告）日： | 2019-03-12 |
| 發明（設計）人： | 鄧國正 | 申請（專利權）人： | 無錫市昌盛干燥機制造有限公司 |
| 主分類號： | C13B10/02 | 分類號： | C13B10/02;C13B20/00;C13B20/16;B01D46/54;B01D53/26 |
| 代理公司： | 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 黃冠華 |
| 地址： | 214100 江蘇省無錫市*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 食用糖 制備 添加物 初步過濾 二次過濾 干燥效果 離心處理 滅酶處理 噴霧干燥 食用安全 壓榨 保留 去除 提煉 保證 | ||
1.一種食用糖的制備方法，其特征在于：經過壓榨、初步過濾、高溫瞬時滅酶處理、離心處理、二次過濾、霧化除濕和噴霧干燥步驟，完成食用糖的制備方法；具體步驟如下：
(1)壓榨：將新鮮的原材料經過清洗之后，放入壓榨機中進行壓榨處理，得到壓榨汁；
(2)初步過濾：將壓榨汁通過篩網進行初步過濾，得到濾液a；
(3)高溫瞬時滅酶處理：將濾液a經過高溫瞬時滅酶設備進行滅酶處理；
(4)離心處理：將滅酶處理后的濾液a放入離心機中進行離心處理，得到澄清液；
(5)二次過濾：將澄清液經單級孔徑為10μm的膜微濾后再經單級孔徑為0.1μm的膜進行過濾，然后再濃縮膜中進行過濾，至30-40的含固量，得到濃縮液b；
(6)霧化除濕：將濃縮液b經過霧化器，霧化成細小霧滴，然后將空氣進行過濾后，由送風機送至冷凍冷水除濕機除濕；
(7)噴霧干燥：將霧滴狀的濃縮液b和除濕后的空氣經噴霧干燥設備進行干燥處理，進風溫度為160-170℃，出風溫度為50-60℃的，風速為0.7-0.9m3/min，入料流量為5000mL/h，入料濃度為2％，壓力為-300pa，進行收集，得到食用糖，即完成食用糖的制備方法。
2.根據權利要求1所述的一種食用糖的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)中的原材料選用水果、甘蔗、甜菜中的一種，所述壓榨處理時間為3-5min。
3.根據權利要求1所述的一種食用糖的制備方法，其特征在于：所述步驟(2)中的篩網為20目篩網，所述初步過濾的次數為1-3次。
4.根據權利要求1所述的一種食用糖的制備方法，其特征在于：所述步驟(3)中的滅酶處理溫度為160-170℃，所述滅酶處理時間為4-6秒。
5.根據權利要求1所述的一種食用糖的制備方法，其特征在于：所述步驟(4)中的離心機轉速為18000-20000r/min，所述離心時間為8-12min。
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