[發(fā)明專利]一種高產(chǎn)蜜環(huán)菌的液體深層發(fā)酵工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811230561.5
• 申請日: 2018-10-22
• 公開（公告）號: CN109207380B
• 公開（公告）日: 2021-08-31
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張軍;徐婷;杜研;李少華;楚志洋;劉加岐;關(guān)羽虹;張婷;王聰
• 申請（專利權(quán)）人: 長春圣金諾生物制藥有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12N1/36;C12R1/645
• 代理公司: 北京輕創(chuàng)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11212
• 代理人: 談杰

本發(fā)明提供了一種高產(chǎn)蜜環(huán)菌液體深層發(fā)酵工藝，包括以下步驟：步驟一：高產(chǎn)蜜環(huán)菌馴化選育；步驟二：高產(chǎn)蜜環(huán)菌鑒定；步驟三：高產(chǎn)蜜環(huán)菌種子發(fā)酵工藝建立；步驟四：高產(chǎn)蜜環(huán)菌發(fā)酵罐發(fā)酵工藝建立；步驟五：基于上述步驟一至四，高產(chǎn)蜜環(huán)菌200L發(fā)酵罐進行放大驗證，本發(fā)明所述一種高產(chǎn)蜜環(huán)菌的液體深層發(fā)酵工藝能夠?qū)崿F(xiàn)利用豆粕為氮源優(yōu)化蜜環(huán)菌發(fā)酵工藝，實現(xiàn)蜜環(huán)菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明主要涉及一種高產(chǎn)蜜環(huán)菌液體深層發(fā)酵工藝。

背景技術(shù)

蜜環(huán)菌是既可食用又可藥用的一類真菌，其子實體作為一種菌味道鮮美，營養(yǎng)成分十分豐富，是一種低脂肪、高蛋白，富含纖維素、維生素、無機鹽和多糖的保健食品。孫小衛(wèi)等研究發(fā)現(xiàn)，有17種氨基酸可在蜜環(huán)菌菌索中測出，其中以亮氨酸含量最高，其它必需氨基酸大約占總氨基酸的35％，在非必需氨基酸中，谷氨酸和天冬氨酸占有最大份額，這兩種氨基酸對腦神經(jīng)有益。此外，蜜環(huán)菌菌索中有人體所需要的K、Ca、P、Mg等常量元素，其它元素如Cu、Zn、Fe、Mn、Ge也有較高的含量。

蜜環(huán)菌營養(yǎng)豐富，同時具有藥用價值。據(jù)報道，干的子實體含碳水化合物75.9％，粗蛋白11.4％，灰分7.5％，纖維素5.8％，脂肪5.2％，熱量384千卡，除此之外還含有鉀、韓、鎂、鐵、鋅等11種礦物質(zhì)元素，硒的含量在7.02mg/kg左右，鋅含量豐富是一般食品3倍多。氨基酸的種類多達20多種，其還含有豐富的維生素等均屬其他食品所罕見。消除人體疲勞的天門冬氨酸也達0.64mg/kg，高于其他食品。味道鮮美，屬于世間稀有珍品。經(jīng)常食用蜜環(huán)菌子實體，可對于用眼過度、眼炎、夜盲癥、皮膚干燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、免疫力低下、消化道病等的患者人群有一定的療效。其固體經(jīng)過發(fā)酵后制成的產(chǎn)品，可以等同于天麻的藥效作用，特別是一些引起弦暈的病癥。

經(jīng)過我國眾多科研工作者的努力，目前已開發(fā)出多種與蜜環(huán)菌有關(guān)的藥品和保健品，如:腦心舒口服液、蜜環(huán)菌浸膏、蜜環(huán)菌片、蜜環(huán)菌糖漿等，這些產(chǎn)品的開發(fā)，為我國的藥物寶庫增添了許多新的內(nèi)容。蜜環(huán)菌是我國傳統(tǒng)著名滋補防病保健中藥材之一。隨著研究的不斷深入，人們對其滋補防病藥效的認(rèn)識逐漸加深。蜜環(huán)菌的需求數(shù)量也在不斷擴大.生產(chǎn)工藝上應(yīng)該向液體發(fā)酵的方向發(fā)展。繼續(xù)開展蜜環(huán)菌有效成分檢測、分離和純化技術(shù)的研究.為開發(fā)新的保健品和藥品奠定基礎(chǔ)。

液體深層發(fā)酵過程受到眾多因素的影響，比如培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分，培養(yǎng)溫度、pH、光照、通氧量、培養(yǎng)時間等等。為了能以最低成本，在最短的時間內(nèi)獲得最大量產(chǎn)品，迫切需要一種方法來優(yōu)化發(fā)酵過程的各個控制參數(shù)，而化學(xué)計量學(xué)方法剛好能滿足這些要求。它能以合理的實驗設(shè)計方法，以最低的成本和最少的實驗時間，從大量的發(fā)酵信息中提取有效信息，進而控制關(guān)鍵參數(shù)，優(yōu)化發(fā)酵過程。本項研究綜合利用以上主要技術(shù)研究篩選蜜環(huán)菌高產(chǎn)菌株及大規(guī)模發(fā)酵生產(chǎn)工藝，且該優(yōu)良菌株具有多種生物活性，國內(nèi)外未見報道。本項目實施后，將實現(xiàn)我國在蜜環(huán)領(lǐng)域研發(fā)的飛躍，產(chǎn)業(yè)化程度將大幅度提高，在多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)會實現(xiàn)重大的技術(shù)突破。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是建立高產(chǎn)蜜環(huán)菌的液體深層發(fā)酵工藝，提供一種高產(chǎn)蜜環(huán)菌的液體深層發(fā)酵工藝，具有實現(xiàn)高產(chǎn)蜜環(huán)菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的技術(shù)效果。一種高產(chǎn)蜜環(huán)菌液體深層發(fā)酵工藝，如圖1所示，包括以下步驟：

步驟一：高產(chǎn)蜜環(huán)菌馴化選育；

步驟二：高產(chǎn)蜜環(huán)菌鑒定；

步驟三：高產(chǎn)蜜環(huán)菌種子發(fā)酵工藝建立；

步驟四：高產(chǎn)蜜環(huán)菌發(fā)酵罐發(fā)酵工藝建立；

步驟五：基于上述步驟一至四，高產(chǎn)蜜環(huán)菌200L發(fā)酵罐進行放大驗證。