[發明專利]一種湖北海棠涼茶及其制備方法

在審

• 申請號: 201811229587.8
• 申請日: 2018-10-22
• 公開（公告）號: CN109123015A
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發明（設計）人: 曾立民;肖石高;汪文靖;楊倩
• 申請（專利權）人: 湖北澳利龍食品股份有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 重慶中之信知識產權代理事務所(普通合伙) 50213
• 代理人: 林祖鋒

本發明公開了一種湖北海棠涼茶，按重量百分含量計算，包括以下組分：湖北海棠葉：3.0～5.0％；甜味劑：3.5～8.0％；植物來源組合物：0～3.0％；水：補足余量。一種湖北海棠涼茶的制備方法，包括如下步驟：(1)將新鮮的湖北海棠葉去除水份；(2)制備湖北海棠葉濾液；(3)制備植物來源組合物溶液；(4)將植物來源組合物、甜味劑、湖北海棠葉濾液混合，殺菌。這種涼茶促進人體消化系統，有主于排出體內濕氣，減少炎癥狀況。多種植物來源組合，對人體健康無負擔，風味獨特，口感佳。

技術領域

本發明涉及食品領域，具體涉及一種湖北海棠涼茶及其制備方法。

背景技術

涼茶，在發展之初為茶葉制成的生津止渴的飲料，逐漸演變為加入多種中草藥具有清熱瀉火、解毒除濕功效的飲品。甚至有些品種的涼茶，并沒有茶葉而只有純中草藥，但是人們依舊稱之為涼茶。涼茶產生的原因是根據當地的天氣氣候，起到清熱解暑、祛濕消滯、生津止渴或養顏護膚的作用。隨著國內大型涼茶企業的發展，人們發現具有地域特點的涼茶不一定適應每個地區的人們。而且，在我國各地區都會根據當地的特點存在一些適宜本地人飲用的涼茶飲品。

例如，湖北海棠，在我國湖北一帶流行，別名為甜茶果、泰山海棠。鄂西地區人稱為三皮罐，意思為三片茶葉泡一罐。湖北海棠泡制的湯汁香氣濃郁、色澤棕紅、隔夜不餿，用以夏季解暑止渴，非常受當地人喜歡。湖北海棠泡制的涼茶不含咖啡因，含有茶多酚、黃酮類化合物具有生津止渴、補脾健胃、抗菌消炎、耐缺氧、抗疲勞、降血糖等作用。成為當地地區廣泛認可的飲品，但是在其他地區知名度不高。

毛豹皮樟嫩芽：為樟科的木本植物的嫩芽，多生長與我國西南地區，嫩芽曬干后可做茶飲，因成分多位茶多酚、總黃酮，具有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴、健胃開脾的作用。

白花蛇舌草：學名Hedyotis diffusa，為一年生披散草本，其成藥味苦、淡，性寒。主要功效是清熱解毒、消痛散結、利尿除濕。

假酸漿子：為茄科植物假酸漿的種子，假酸漿子具有清熱退化、利尿的作用，而假酸漿子的表面具有一層果膠，西南地區人常用其做消暑的涼粉，是一種膳食纖維，可增加腸道蠕動，而且假酸漿子的果膠可以飲品的粘稠感，提高飲品的口感風味。

植物的花：植物的花具有精油可以為飲品增加香氣，具有開胃健脾的作用，例如玫瑰、茉莉花、洋金花；有些植物的花具有消炎的作用，例如金銀花、菊花、洋金花。

健脾開胃：炒谷芽、炒山楂、陳皮、百合、酸梅、烏梅、楊梅、五味子。

潤嗓護喉：羅漢果、薄荷、胖大海。

清熱祛濕：丁香、馬蹄香、蒲公英、白花蛇舌草、夏枯草、葛根、荷葉、雞蛋花、布渣葉。

各種水果獨有的果香具有開胃的作用，某些水果還具有消炎作用。

本發明公開一種以湖北海棠為主要原料的涼茶，具有涼茶的功效，同時引起當地人的共鳴。進一步為了拓展湖北海棠涼茶的市場，不限于僅以湖北海棠為原料，研發多種口味的涼茶以適宜大眾對不同口味涼茶的需要。涼茶為中國傳統的飲品，結合現在的工藝和飲品的特點大力推廣涼茶的飲用全體，為企業拓展市場，推廣中國飲品文化。

發明內容

為了實現上述目的，本發明提供一種湖北海棠涼茶，這種涼茶的組成功效明顯，本發明還提供了這種涼茶的制備方法，制備方法簡單，使得涼茶對人體健康無負擔。

為實現上述目的，本發明采用了如下的技術方案：

一種湖北海棠涼茶，按重量百分含量計算，包括以下組分：

湖北海棠葉：3.0～5.0％；

甜味劑：3.5～8.0％；

植物來源組合物：0～3.0％；

水：補足余量。