[發明專利]一種水果保鮮劑

在審

• 申請號: 201811229570.2
• 申請日: 2018-10-22
• 公開（公告）號: CN109329409A
• 公開（公告）日: 2019-02-15
• 發明（設計）人: 羅永城
• 申請（專利權）人: 羅永城
• 主分類號: A23B7/16
• 分類號: A23B7/16;A23B7/153;A23B7/154
• 代理公司: 南寧深之意專利代理事務所(特殊普通合伙) 45123
• 代理人: 徐國華

本發明公開了一種水果保鮮劑，主要由以下組分組成：海藻糖15~30份、亞麻籽油0.5~4.5份、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸銨1~3份、單硬脂酸甘油酯1~5份、乙二醇10~30份、增稠劑1.5~3.5份、表面活性劑0.5~1份、含隴馬陸、密蒙花、黃連的中草藥復方醇提物40~90份、水100~500份。本發明的水果保鮮劑，可應用于多種水果的保鮮，并首次將隴馬陸、密蒙花、黃連中草藥復合抑菌配方應用到水果保鮮中，利用中草藥成分之間存在抗菌、抗氧化活性的協同增效作用，提高保鮮劑的抑菌、抗氧化、防腐效果，所用材料具有無毒、無刺激、污染少、對人體無害等優點，適于推廣應用。

技術領域

本發明涉及水果保鮮技術領域，具體涉及一種水果保鮮劑，用于水果采后保鮮。

背景技術

果蔬含有人類生活所需要的多種營養物質，但是果蔬生產存在著較強的季節性、區域性及果蔬本身具有易腐性，這同廣大消費者對果蔬的多樣性及淡季調節的迫切性相矛盾，因此依靠先進的科學和技術，盡可能長地保持果蔬的天然品質和特性成為食品領域中一項重要的課題。目前，果蔬保鮮領域采用的保鮮手段主要有物理、化學和生物三大類，每一類衍生的新技術很多，各自依托不同的保鮮原理。

中國專利CN201010103164.9公開了一種檸檬鮮果保鮮劑及其保鮮方法，采用米鮮胺原藥、小蘇打、2，4-二氯苯氧基乙酸和水制作而成的保鮮劑浸泡水果后再采用保鮮膜包裹，其中所用材料中采用的2，4-二氯苯氧基乙酸是一種除草劑，也是一種人工合成的植物生長激素，對人體可造成潛在的危害；專利CN201510040119.6公開了一種適合常溫貯藏的芒果采后抗病保鮮處理方法，將7~8成熟的芒果采收后，經預冷、殺菌處理、吹干或晾干后在55℃的熱水中浸泡、撈起晾干，然后用混合抗病保鮮劑均勻噴布于芒果果實表面，晾干包裝即可常溫貯藏，在所用抗病保鮮劑中，采用了多種化學試劑，對環境具有潛在的危害。

中草藥防腐保鮮技術具有無化學毒害、無殘留、無副作用等優點，加之我國有著豐富的中草藥植物資源，因此利用天然中草藥提取物對水果進行防腐保鮮的前景可觀。

發明內容

針對現有技術的不足，本發明公開了一種水果保鮮劑，將水果浸泡于由中草藥和天然保鮮劑混合而成的保鮮劑中浸泡，利用中草藥配伍間的增效協同作用，增強保鮮劑的抑菌、抗氧化和防腐作用，所用試劑均無毒、無刺激、污染少、對人體無害等優點，適于推廣應用。

本發明的技術方案如下：

一種水果保鮮劑，按照重量份數記，其保鮮劑組分為：海藻糖15~30份、亞麻籽油0.5~4.5份、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸銨1~3份、單硬脂酸甘油酯1~5份、乙二醇10~30份、增稠劑1.5~3.5份、表面活性劑0.5~1份、含隴馬陸、密蒙花、黃連的中草藥復方醇提物40~90份、水100~500份。

作為本發明的進一步說明：所述增稠劑為明膠、海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、卡拉膠中的一種或幾種。

作為本發明的進一步說明：所述表面活性劑為吐溫-80或吐溫-20。

作為本發明的進一步說明：所述含隴馬陸、密蒙花、黃連的中草藥復方醇提物中隴馬陸、密蒙花、黃連的質量比為4 : 3 : 5。

作為本發明的進一步說明：所述保鮮劑制備方法包括以下步驟：

（1）稱取干燥的隴馬陸粉末、密蒙花粉末和黃連粉末，加入三種原料總質量的2倍的體積的50%乙醇溶液浸泡原料，并啟動超聲波，超聲波提取60min后將原料與溶液一起減壓濃縮并真空干燥得中草藥復方醇提物；

（2）將中草藥復方醇提物按照保鮮劑所述配方比例稱取后加入保鮮劑所述配比的100~500份水中浸泡，然后加熱煮開15~25min，然后過濾，收集溶液，得中草藥復合水溶液；