[發明專利]一種多彩果凍和制備方法在審
| 申請號： | 201811220666.2 | 申請日： | 2018-10-19 |
| 公開（公告）號： | CN111067064A | 公開（公告）日： | 2020-04-28 |
| 發明（設計）人： | 沈小梅 | 申請（專利權）人： | 沈小梅 |
| 主分類號： | A23L21/15 | 分類號： | A23L21/15;A23L21/12 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 225300 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 多彩 果凍 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種多彩果凍和制備方法，其特征在于，由以下按照重量份的原料組成：櫻桃25-35份、白砂糖10-20份、香草精3-5份、青提8-10份、黃桃6-12份、紫薯粉6-16份、黃原膠0.2-0.4份、卡拉膠3-6份、水25-30份。
2.一種如權利要求1所述的一種果凍的制備方法，其特征在于步驟如下：
A、按配方稱取櫻桃、青提、黃桃，洗凈，用料理機榨成果汁，并進行過濾；
B、按配方量稱取常溫生活飲用水，加入紫薯粉，進行攪拌，制成紫薯溶液，靜置；
C、將果汁倒入紫薯溶液中，再按配方將白砂糖、香草精、黃原膠、卡拉膠分別加入，倒入料理機進行攪拌；
D、將C步驟的液體倒入模具，置于0-3℃冰箱中冷藏，10小時后取出，制備完成。
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