[發(fā)明專利]一種蛋卷生產(chǎn)系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811220501.5
• 申請日: 2018-10-19
• 公開（公告）號: CN109077255B
• 公開（公告）日: 2023-09-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張立兵
• 申請（專利權(quán)）人: 珠海元朗食品有限公司
• 主分類號: A23L15/10
• 分類號: A23L15/10
• 代理公司: 中山市銘洋專利商標(biāo)事務(wù)所(普通合伙) 44286
• 代理人: 馮漢橋

1.一種蛋卷生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于，其包括有

漿料攪拌系統(tǒng)，用于將原料進(jìn)行攪拌成漿料；

漿料儲存泵送系統(tǒng)，與漿料攪拌系統(tǒng)連接，用于漿料的儲存和泵送；

漿料管道輸送、回收、清洗及消毒系統(tǒng)，與漿料儲存泵送系統(tǒng)連接，用于將漿料儲存泵送系統(tǒng)泵送過來的漿料進(jìn)行輸送、回收和管道清洗；

至少一組蛋卷制造系統(tǒng)，與漿料管道輸送、回收、清洗及消毒系統(tǒng)連接，用于將漿料制造成蛋卷；及

油煙處理系統(tǒng)，用于將蛋卷制造系統(tǒng)中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行回收及油煙過濾；

所述漿料攪拌系統(tǒng)包括有攪拌裝置、水供給裝置和控制裝置；所述控制裝置分別與攪拌裝置、水供給裝置連接；所述攪拌裝置包括有攪拌桶、攪拌電機(jī)和攪拌球，所述攪拌球內(nèi)置于攪拌桶中且與攪拌電機(jī)連接；所述水供給裝置與攪拌桶連接；

所述漿料儲存泵送系統(tǒng)包括有儲存桶、壓送泵，所述壓送泵的進(jìn)料端與儲存桶連接，其輸送端與漿料管道給收和清洗系統(tǒng)連接；所述儲存桶與攪拌桶通過管道連接以將攪拌完成的漿料輸送至儲存桶內(nèi)；

所述漿料管道輸送、回收、清洗及消毒系統(tǒng)包括有漿料輸送管道，所述漿料輸送管道包括有始端和終端，所述始端為進(jìn)料端，其與壓送泵連接，所述終端與外接高溫清洗水水源連接；在所述漿料輸送管道上設(shè)有多個漿料分支輸送管，所述漿料分支輸送管與蛋卷制造系統(tǒng)連接；在所述漿料輸送管道內(nèi)設(shè)有游移活塞，所述游移活塞可在漿料或高溫清洗水的泵送壓力下于漿料輸送管道的始端或終端移動；

所述蛋卷制造系統(tǒng)包括有工位漿料桶、吸漿給料裝置、至少一個蛋卷機(jī)和控制裝置；所述工位漿料桶與漿料分支輸送管連接并儲存由漿料分支輸送管輸送過來的漿料或高溫清洗水，所述吸漿給料裝置包括有吸漿管、吸漿泵和給料嘴，所述吸漿管聯(lián)通至工位漿料桶內(nèi)，所述吸漿泵分別與吸漿管和給料嘴連接以將漿料或高溫清洗水吸取泵送至給料嘴上，所述吸漿泵為定量吸漿裝置，所述給料嘴位于蛋卷機(jī)的上方；所述控制裝置與吸漿給料裝置連接。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蛋卷生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于，所述油煙處理系統(tǒng)包括有油煙吸收罩、油煙管道、油煙過濾裝置和風(fēng)機(jī)；所述油煙吸收罩設(shè)于蛋卷機(jī)下方，所述油煙管道包括有進(jìn)煙口和排風(fēng)口，其進(jìn)煙口與油煙吸收罩連接，所述風(fēng)機(jī)設(shè)于其排風(fēng)口處，所述油煙過濾裝置設(shè)于油煙管道的尾部。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種蛋卷生產(chǎn)系統(tǒng)，其特征在于，所述油煙過濾裝置包括有油煙過濾處理箱，在所述油煙過濾處理箱內(nèi)沿油煙排放行徑路線設(shè)有油煙過濾區(qū)、空腔區(qū)和活性炭過濾區(qū)，且油煙過濾區(qū)和活性炭過濾區(qū)均沿油煙排放行徑路線傾斜設(shè)置；在油煙過濾區(qū)、空腔區(qū)和活性炭過濾區(qū)的底部設(shè)有集油盒；所述油煙過濾區(qū)由多道油煙過濾網(wǎng)板組成。