[發明專利]具有獨立間室的冰箱發酵方法及冰箱

在審

• 申請號: 201811214625.2
• 申請日: 2018-10-18
• 公開（公告）號: CN109405407A
• 公開（公告）日: 2019-03-01
• 發明（設計）人: 劉宏宇;尚殿波;陳開松;周揚
• 申請（專利權）人: 長虹美菱股份有限公司
• 主分類號: F25D29/00
• 分類號: F25D29/00;F25D23/12
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 馮子玲

本發明公開了具有獨立間室的冰箱發酵方法及冰箱，涉及冰箱設計技術領域。本發明包括如下步驟：一，將一物質放入冰箱的獨立間室本體內進行發酵或者冷藏；二，根據該物質的種類和空占比對該物質進行發酵或冷藏保質；三，根據溫度傳感器測得獨立間室溫度和冷凝器所處空間溫度，并控制獨立間室溫度；四，開啟獨立間室風機和化霜加熱器，獨立間室風機持續運行，化霜加熱器的啟停通過實時獨立間室內溫度傳感器所測溫度與發酵目標溫度的差值進行間歇性控制；五，對該物質進行恒溫發酵一段時間，之后進行冷藏。本發明通過配合加熱規則及合理的控溫曲線，實現酸奶發酵、面粉發酵、米酒發酵等多種功能。

技術領域

本發明屬于冰箱設計技術領域，特別是涉及具有獨立間室的冰箱發酵方法及冰箱。

背景技術

隨著時代的發展，冰箱的功能逐步完善，帶變溫室的冰箱逐漸普及。變溫室更多是一種補充性的功能獨立間室，從使用上來說，將大大增加用戶的使用性能。市面上，冰箱變溫室的調節范圍大都在-18℃～5℃，基本滿足大多數食品的儲藏需求，同樣的，冰箱也受限于其調節范圍的限制，無法實現更高溫度的儲存，例如暖藏飲品，在冬天飲品的最佳飲用溫度為22℃，此溫度現有市面上的冰箱無法做到，也更無法實現更高溫度食物的制作，例如酸奶制作、面粉發酵等，需要25～42℃的間室溫度。

發明內容

本發明的目的在于提供具有獨立間室的冰箱發酵方法及冰箱，通過控制規則將該獨立制冷獨立間室改造為多功能獨立間室，配合加熱規則及合理的控溫曲線，實現酸奶發酵、面粉發酵、米酒發酵等多種功能。

為解決上述技術問題，本發明是通過以下技術方案實現的：

本發明為具有獨立間室的冰箱發酵方法，包括如下步驟：步驟一，將一物質放入冰箱的獨立間室本體內進行發酵或者冷藏；步驟二，根據該物質的種類和空占比對該物質進行發酵或冷藏保質；步驟三，根據溫度傳感器測得獨立間室溫度和冷凝器所處空間溫度，并控制獨立間室溫度；步驟四，開啟獨立間室風機和化霜加熱器，獨立間室風機持續運行，化霜加熱器的啟停通過實時獨立間室內溫度傳感器所測溫度與發酵目標溫度的差值進行間歇性控制；步驟五，對該物質進行恒溫發酵一段時間，之后進行冷藏。

優選地，于步驟三中，獨立間室溫度的控制方法中若化霜傳感器溫度低于0℃，則開啟化霜加熱器進行化霜，化霜傳感器溫度到達化霜退出溫度時，關閉化霜加熱器，并等待蒸發器滴水時間T₀分鐘。

優選地，于步驟四中間歇性化霜加熱器的啟停中，對比發酵目標溫度和實時獨立間室內溫度傳感器所測溫度；若發酵目標溫度和實時獨立間室內溫度傳感器所測溫度的差值大于設定值W₁，則化霜加熱器以N₁的占空比、最大加熱時間T₁運行加熱；若發酵目標溫度和實時獨立間室內溫度傳感器所測溫度的差值大于設定值W₂且小于等于設定值W₁，則化霜加熱器以N₂的占空比、最大加熱時間T₂運行加熱；若發酵目標溫度和實時獨立間室內溫度傳感器所測溫度的差值小于設定值W₃，則化霜加熱器以N₃的占空比、最大加熱時間T₃運行加熱；當獨立間室內溫度傳感器所測溫度到達發酵目標溫度時，化霜加熱器停止加熱10min,加熱階段完成，特別地，若初始時的實時獨立間室內溫度傳感器所測溫度大于發酵目標溫度，則間室制冷至發酵目標溫度，當獨立間室內溫度傳感器所測溫度到達發酵目標溫度時，加熱階段完成。

優選地，于步驟五中獨立間室進行恒溫控制時，處理器每至少2h讀取一次環境溫度傳感器數值，若環境溫度傳感器數值比發酵目標溫度高5℃以上，則對獨立間室恒溫的控制方式采用制冷運行模式，否則對獨立間室恒溫的控制方式采用加熱運行模式。

優選地，制冷運行模式，以發酵目標溫度為制冷設定溫度對獨立間室進行溫度控制，開啟制冷蒸發器和獨立間室風機，對獨立間室內的高溫空氣進行降溫。