[發明專利]一種提高酵母菌耐鹽能力的共培養方法有效
| 申請號： | 201811213777.0 | 申請日： | 2018-10-18 |
| 公開（公告）號： | CN109266585B | 公開（公告）日： | 2023-05-02 |
| 發明（設計）人： | 吳重德;姚尚杰;楊歡 | 申請（專利權）人： | 四川大學 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;C12N1/16;C12R1/645;C12R1/01 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇專利代理事務所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 黃燕 |
| 地址： | 610065 四川*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 提高 酵母菌 能力 培養 方法 | ||
1.一種提高酵母菌耐鹽能力的方法，包含以下步驟：
（1）乳酸菌和酵母菌種子液的制備；
（2）乳酸菌的前培養；
（3）乳酸菌和酵母菌的共培養；
所述乳酸菌的前培養包含以下步驟：
（1）乳酸菌前培養培養基：10?g/L蛋白胨，8?g/L牛肉膏，4?g/L酵母粉，20?g/L葡萄糖，0.1%?山梨醇單油酸酯，2?g/L磷酸氫二鉀，5?g/L三水乙酸鈉，2?g/L檸檬酸三銨，0.2?g/L七水合硫酸鎂，0.2?g/L?四水合硫酸錳，6?%NaCl，pH6.2；
（2）將收集到的乳酸菌菌體重懸到4?mL無菌水中，取其中1?mL到30?mL的前培養培養基中，30℃靜置培養4?h；
所述乳酸菌和酵母菌的共培養：所述乳酸菌在前培養培養基中培養4?h后，再將收集的酵母菌菌體重懸到4?mL無菌水中，取其中0.5?mL接種至所述乳酸菌的前培養體系中，30℃靜置培養4?h；
耐鹽能力的測定：取共培養結束后的菌懸液進行梯度稀釋，吸取一定量合適稀釋倍數下的菌懸液，接種到含有0?.01%氯霉素和12?%NaCl的酵母菌固體選擇培養基上，30℃靜置培養；
所述乳酸菌為嗜鹽四聯球菌(
2.根據權利要求1所述提高酵母菌耐鹽能力的方法，其特征在于：所述乳酸菌和酵母菌種子液的制備，包含以下步驟：
（1）乳酸菌培養基為：10?g/L蛋白胨，8?g/L牛肉膏，4?g/L酵母粉，20?g/L葡萄糖，0.1%山梨醇單油酸酯，2?g/L磷酸氫二鉀，5?g/L三水乙酸鈉，2?g/L檸檬酸三銨，0.2?g/L七水合硫酸鎂，0.2?g/L?四水合硫酸錳，6?%NaCl，pH6.2；酵母菌培養基為：10?g/L酵母粉，20?g/L蛋白胨，20?g/L葡萄糖，6?%NaCl，pH?6.0；
（2）分別取-80℃保藏的1?mL乳酸菌和酵母菌甘油管儲存液接種于5?mL乳酸菌培養基和酵母菌培養基中，30℃靜置培養24?h，再轉接到100?mL乳酸菌培養基和酵母菌培養基中，30℃靜置培養24?h；
（3）將上述培養的種子液于10000?rpm、4℃條件下離心5?min收集菌體。
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