[發明專利]一種麥纖粉及其制備方法在審
| 申請號： | 201811206783.3 | 申請日： | 2018-10-17 |
| 公開（公告）號： | CN109601825A | 公開（公告）日： | 2019-04-12 |
| 發明（設計）人： | 任玉林;任中杰 | 申請（專利權）人： | 洪洞縣眾一農業發展有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 杭州千克知識產權代理有限公司 33246 | 代理人： | 趙芳;李欣瑋 |
| 地址： | 031600 山*** | 國省代碼： | 山西;14 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 碳水化合物 谷物 膳食纖維 制備 維生素 蛋白質 胡蘿卜素 胚乳 血糖生成指數 燕麥 原糧 旱地小麥 立式石磨 兩級研磨 營養物質 糊粉層 水化物 珠心層 表皮 保留 鋼磨 果皮 過篩 苦蕎 種皮 消化 | ||
1.一種麥纖粉，其特征在于，該麥纖粉由旱地小麥、青稞、苦蕎、燕麥組成，上述四種組分占麥纖粉的重量百分比分別為：55-65％、5-15％、5-15％、15-25％；所述麥纖粉含膳食纖維30-40％，蛋白質15-20％，碳水化合物30-40％，GI(血糖生成指數)值為31-39％。
2.根據權利要求1所述的麥纖粉，其特征在于，所述麥纖粉中旱地小麥、青稞、苦蕎、燕麥的重量百分比分別優選為60％、10％、10％、20％。
3.根據權利要求1所述的麥纖粉，其特征在于，所述麥纖粉的原料選自無污染綠色的優質谷物，由旱地有機小麥、青稞、苦蕎和燕麥組成。
4.根據權利要求1-3中任一項所述的麥纖粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)將收集的旱地小麥、青稞、燕麥和苦蕎原料分別經預處理工序，去除原料65-70％的淀粉含量，所述預處理工序包括清理、清洗、潤麥、研磨、篩選；
(2)將預處理后的原料通過微波殺菌后按照重量百分比配比，然后混合攪拌均勻；
(3)將步驟(2)得到的混合料送入循環研磨系統進一步研磨，過100目篩，得到混合細粉；
(4)將混合細粉經紫外線殺菌后裝袋、包裝，得到最終產品。
5.根據權利要求4所述的麥纖粉的制備方法，其特征在于，步驟(1)采用石磨對谷物原料進行磨粉，研磨速度為220轉/分，研磨時間為20分鐘。
6.根據權利要求4所述的麥纖粉的制備方法，其特征在于，步驟(1)采用100目篩，得到包含麥麩、糊粉層和胚乳的原料提取物。
7.根據權利要求4所述的麥纖粉的制備方法，其特征在于，步驟(2)微波殺菌的微波頻率為2450MHz，時間為240秒，溫度為140℃。
8.根據權利要求4所述的麥纖粉的制備方法，其特征在于，所述步驟(3)研磨工序采用鋼磨進行二次研磨，研磨速度為700轉/分，研磨時間為4-5分，成品細度為100目。
9.根據權利要求4所述的麥纖粉的制備方法，其特征在于，所述麥纖粉產品通過冷鏈儲存，儲存溫度低于15℃。
10.一種權利要求1-9任一項所述的麥纖粉用于控制血糖的用途。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于洪洞縣眾一農業發展有限公司，未經洪洞縣眾一農業發展有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201811206783.3/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種紅曲紅色素護色劑及其應用
- 下一篇：一種含有靈芝及靈芝孢子粉的保健面粉
