[發(fā)明專利]一種包含多肉的零食及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811205657.6 | 申請日： | 2018-10-17 |
| 公開（公告）號： | CN109329912A | 公開（公告）日： | 2019-02-15 |
| 發(fā)明（設計）人： | 徐曉丹;夏靜靜 | 申請（專利權）人： | 昆明理工大學 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 國省代碼： | 云南;53 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 零食 制備 白砂糖 食品加工領域 植物油 營養(yǎng)均衡 有效緩解 防腐劑 食用鹽 胃脹氣 重量份 蛋清 淀粉 感冒 面粉 食用 休閑 制作 | ||
【權利要求書】：
1.一種包含多肉的零食，其特征在于：由以下重量份的原料制成：
碰碰香50~60份、面粉40~50份、淀粉5~10份、蛋清3~5份、食用鹽3~5份、白砂糖10~20份、植物油120~150份。
2.一種制備權利要求1所述的包含多肉的零食的方法，其特征在于：步驟如下：
（1）將上述重量份的碰碰香置于50~60度的熱水中浸泡1~2分鐘，清水洗凈，修剪成2~4個葉片一個，瀝干水分；
（2）將上述重量份的面粉、淀粉、蛋清、食用鹽、白砂糖置于同一容器內，加水攪拌均勻，調至漿狀；
（3）將步驟（1）處理過的碰碰香掛上步驟（2）中的漿后迅速放入120~150度的油鍋內，油炸1~1.5分鐘，取出，瀝干油分、冷卻，裝袋密封保存。
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