[發明專利]一種蠶豆桂花果味保健飲料

在審

• 申請號: 201811205390.0
• 申請日: 2018-10-17
• 公開（公告）號: CN111053165A
• 公開（公告）日: 2020-04-24
• 發明（設計）人: 彭亞萍
• 申請（專利權）人: 彭亞萍
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種蠶豆桂花果味保健飲料，其特征在于，采用山楂、嫩蠶豆、桂花為原料，并加入一定量的配料，其各組分的重量百分比為：水50-55% 、嫩蠶豆汁15-25%、桂花煎液10-15%、山楂9-15%、蜂蜜5-11%、冰糖 7-15%、甜蜜素0.02-0.6%、乳酸鏈球菌素0.02-0.05%、增稠乳化劑0. 6-5%、微量元素0.3-0.6%。

2.一種蠶豆桂花果味保健飲料的制作方法，其特征在于，該方法包含以下步驟： A.選擇豆粒飽滿、鮮嫩的青皮蠶豆作為原料，剝莢后浸入3%的鹽水中 3-4分鐘，進行護色處理，再從鹽水中撈出，放入清水中清洗干凈，在 100℃、1.2%的醋酸鎂溶液中漂燙30秒，撈出后置于5℃以下的冷水中冷卻至10℃以下，細粉碎； B.將上述處理后的蠶豆放入密封容器中加熱，溫度至70-75℃，待20分鐘后進行降壓，壓力降至0.05MPa，待20分鐘后將容器內壓力恢復至常壓，溫度恢復至室溫； C.將上述處理過的細蠶豆，用270目濾布過濾，將濾液加熱煮沸； D.將桂花花朵加水進行煮沸20分鐘，過濾得桂花煎液； E.將山楂加水溫火煮15分鐘，得到山楂溶液； F.按照權利要求1所述的配方比將蠶豆液、水、桂花煎液、山楂溶液、蜂蜜、冰糖、甜蜜素、乳酸鏈球菌素、增稠乳化劑、微量元素混合均勻、精濾，按規格滅菌、包裝。