[發明專利]一種金蓮花飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201811200937.8
• 申請日: 2018-10-08
• 公開（公告）號: CN109007507A
• 公開（公告）日: 2018-12-18
• 發明（設計）人: 劉洋;鄭明珠;徐靖中;王思涵;潘楚
• 申請（專利權）人: 吉林化工學院
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L33/105
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種金蓮花飲料，包括以下質量百分比的原料：金蓮花提取液30％；薄荷提取液4％；甘草提取液7％；甜蜜素0.05％；白砂糖3％；檸檬酸0.01％；檸檬酸鈉0.14％，余量為去離子水。本發明所得的飲料口感較好，且具有一定的保健功能。

技術領域

本發明涉及飲料制備領域，具體涉及一種金蓮花飲料及其制備方法。

背景技術

金蓮花別名：旱荷、旱蓮花寒荷、陸地蓮、旱地蓮、金梅草、金疙瘩，是毛茛科金蓮花屬的植物。具藥用功能，可清熱解毒，主治扁桃體炎、中耳炎，用于急、慢性扁桃體炎，急性中耳炎，急性鼓膜炎，急性結膜炎，急性淋巴管炎。分布于山西、河南北部、河北、內蒙古東部、遼寧和吉林的西部。

金蓮花中含有豐富的多糖，多糖是一切有生命的有機體所含的成分，它與機體的生理功能有密切關系，多糖是由10個以上的單糖聚合而成的聚合物。植物多糖由于其細胞毒性小，且能夠調節免疫力，能抗病毒及抑制癌細胞，且能抗氧化、抗衰老、抗炎等活性，已經越來越受人們關注。關于金蓮花的研究都是放在其干燥花及花蕾上，蘇連杰等人研究發現金蓮花莖葉提取物有抗炎鎮痛的作用，這也為進一步充分利用金蓮花資源提供理論依據，不過對其莖葉提取物的研究還需繼續研究論證。除此之外，金蓮花中還含有黃酮類化合物、生物堿、有機酸，色素等物質。

發明內容

本發明的在于提供一種金蓮花飲料及其制備方法。

為實現上述目的，本發明采取的技術方案為：

一種金蓮花飲料，包括以下質量百分比的原料：

金蓮花提取液30％；薄荷提取液4％；甘草提取液7％；甜蜜素0.05％；白砂糖3％；檸檬酸0.01％；檸檬酸鈉0.14％，余量為去離子水。

進一步地，所述金蓮花提取液通過以下步驟制備所得：

按料液比為1∶60的比例向金蓮花花瓣或花莖的粉末中加入適量水，在80℃的條件下水浴加熱3h，每隔30min用玻璃棒攪拌一次，提取一次，過濾取上清液。

進一步地，所述甘草提取液通過以下步驟制備所得：

按料液比為1∶30的比例向甘草中加入適量超濾水，在80℃恒溫水浴條件下提取3h，每隔30min用玻璃棒攪拌一次，提取一次，過濾取上清液。

進一步地，所述薄荷提取液通過以下步驟制備所得：

按料液比為1∶25的比例向薄荷中加入適量的水，100℃水浴加熱1小時，每隔30分鐘用玻璃棒攪拌一次。

本發明還提供了一種金蓮花飲料的制備方法，包括如下步驟：

S1、按權利要求1所述的配方稱取適量金蓮花提取液、薄荷提取液、甘草提取液、甜蜜素、白砂糖、檸檬酸和檸檬酸鈉；

S2、將稱取的金蓮花提取液、薄荷提取液、甘草提取液、甜蜜素、白砂糖、檸檬酸和檸檬酸鈉混合攪拌均勻后，-1℃至-5℃冷凍澄清處理后，80℃巴氏殺菌30分鐘。

本發明所得的飲料口感較好，且具有一定的保健功能。

附圖說明

圖1葡萄糖標準曲線。

圖2薄荷單因素結果圖。

圖3白砂糖單因素實驗結果。

圖4草單因素結果圖。

圖5檬酸單因素結果圖。

具體實施方式