[發(fā)明專利]一種羊肉湯的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811200334.8 | 申請日： | 2018-10-16 |
| 公開（公告）號： | CN111053215A | 公開（公告）日： | 2020-04-24 |
| 發(fā)明（設計）人： | 李倩 | 申請（專利權）人： | 李倩 |
| 主分類號： | A23L23/00 | 分類號： | A23L23/00;A23L13/10;A23L13/20;A23L13/70;A23L5/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 037000 山西省大*** | 國省代碼： | 山西;14 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 羊肉湯 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種羊肉湯，由下述按重量份原料組成：羊肉200-500份、羊骨500-1000份、羊雜300-400份、山楂碎20-30份、花椒粉30-40份、白酒50-100份、鹽80-100份、香菜5-10份。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種羊肉湯，其特征在于：一種羊肉湯的制備方法如下：
（1）將羊肉、羊骨、羊雜浸泡清洗干凈，讓入冷水鍋中水開后祛除血沫，持續(xù)煮制每隔15分鐘去一次血沫，直至完全沒有血沫；
（2）將羊肉、羊雜撈出放涼，放入容器中進行腌制，在羊肉和羊雜中加入山楂碎、花椒粉、白酒、鹽腌制1-2小時，羊骨持續(xù)煮制3-5小時；
（3）將腌制好的羊肉、羊雜撈出，用清水沖洗一下，將羊骨撈出，將羊肉、羊雜放入羊湯中再煮制1-2小時，出鍋時加入香菜即可。
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