[發(fā)明專利]一種螺旋藻薯球的制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811191537.5
• 申請日: 2018-10-12
• 公開（公告）號: CN109329811A
• 公開（公告）日: 2019-02-15
• 發(fā)明（設計）人: 趙維剛
• 申請（專利權）人: 江門市新會區(qū)古井源豐資產(chǎn)管理有限公司
• 主分類號: A23L19/12
• 分類號: A23L19/12;A23L33/135;C12N1/20;C12R1/01
• 代理公司: 廣州三環(huán)專利商標代理有限公司 44202
• 代理人: 顏希文;宋靜娜

本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)技術領域，具體涉及到一種螺旋藻薯球的制備方法包括，首先養(yǎng)殖螺旋藻，制備成螺旋藻粉末，再制備螺旋藻薯球。本發(fā)明提供的制備方法，對螺旋藻進行光照培養(yǎng)，加快了螺旋藻的成長速度，縮短了螺旋藻的養(yǎng)殖周期；而且在培養(yǎng)液的基礎上，加入海鮮肥料，使得螺旋藻能夠在含有有機質和微量元素的環(huán)境下生長，提高了螺旋藻的質量；使得螺旋藻的產(chǎn)量高，提高了企業(yè)的競爭力，制備成的螺旋藻薯球，營養(yǎng)豐富，便于攜帶。

技術領域

本發(fā)明屬于食品生產(chǎn)技術領域，具體涉及到一種螺旋藻薯球的制備方法。

背景技術

螺旋藻屬于藍藻門，顫藻科的一種光能自養(yǎng)型生物，細胞內沒有真正的細胞核，又稱藍細菌。經(jīng)研究表明，螺旋藻中蛋白質含量高，氨基酸組成十分合理，其中8種必須氨基酸的含量接近FAO推薦的標準，是迄今為止科學家發(fā)現(xiàn)的最優(yōu)秀的營養(yǎng)最全面、最均衡的純天然蛋白質食品源。由于螺旋藻的細胞壁是由多糖組成，易于消化吸收，生物利用率達68％，同時螺旋藻中還含有豐富的維生素和多種微量元素，具有增強免疫、抗病毒、降低血糖、降膽固醇等功效。但螺旋在的天然資源非常有限，所以國內外普遍通過人工養(yǎng)殖螺旋藻。螺旋藻的生長需要氮、磷、鉀外，并且需要在pH值小于11的堿性環(huán)境中生長，當這些條件滿足時，光照又顯得非常重要，因此同時滿足營養(yǎng)成分、pH、溫度和光照的科學的螺旋藻薯球的制備方法變得非常重要。

現(xiàn)有的螺旋藻食品，不少生產(chǎn)商為了增色提味，添加色素、香精、還添加少量洗衣粉作為起泡劑。色素、香精、洗衣粉都是對人體有害的物質，所制螺旋藻產(chǎn)品口味單一，添加不易于人體健康的添加劑，同時也不易外出攜帶。

因此，本發(fā)明提供了一種螺旋藻薯球的制備方法。

發(fā)明內容

本發(fā)明的一個目的是解決至少上述問題或缺陷，并提供至少后面將說明的優(yōu)點。

本發(fā)明還有一個目的是提供了一種螺旋藻薯球的制備方法，其能夠使得養(yǎng)殖的螺旋藻營養(yǎng)豐富。

本發(fā)明還有一個目的是提供了一種螺旋藻薯球的制備方法，其中，營養(yǎng)液的組分和含量使得螺旋藻的營養(yǎng)更加豐富。

本發(fā)明再有一個目的是提供了一種螺旋藻薯球的制備方法，加入海鮮肥料之后又進行光照養(yǎng)殖，大大提高了螺旋藻的產(chǎn)量。

本發(fā)明再有一個目的是提供了一種螺旋藻薯球的制備方法，制備的螺旋藻薯球營養(yǎng)豐富，便于攜帶。

為了實現(xiàn)根據(jù)本發(fā)明的這些目的和其它優(yōu)點，本發(fā)明提供了一種螺旋藻薯球的制備方法，其中螺旋藻的養(yǎng)殖方法包括以下步驟：

步驟一，向養(yǎng)殖池內加入養(yǎng)殖液，調節(jié)養(yǎng)殖液的pH值到9，將螺旋藻藻種放入到所述養(yǎng)殖液中，進行培養(yǎng)：

步驟二，施肥養(yǎng)殖2天，具體為：

每天7:00am～8:00am向所述養(yǎng)殖液中加入海鮮肥料，攪拌均勻，調節(jié)所述養(yǎng)殖液的pH值到9；

步驟三，對經(jīng)過步驟二培養(yǎng)后的螺旋藻藻種進行人工光照和黑暗交替培養(yǎng)1天，即得到螺旋藻，其中，在人工光照時，控制所述養(yǎng)殖液的溫度為38℃，在黑暗時，控制所述養(yǎng)殖液的溫度35℃；

步驟四，從所述養(yǎng)殖池中撈出所述螺旋藻，用純水漂洗3～4次，曬干后，磨成螺旋藻粉末。

優(yōu)選的是，所述海鮮肥料是通過以下步驟得到的：

收集質量分數(shù)為7-10份魚腸、1-3份蟶子、3-5份花蛤、10-15份皮皮蝦殼、5-7份螃蟹、2-4份煮熟的農家肥、7-10份橘子皮和8-12份柚子皮，作為備用原料；

將備用原料裝瓶封閉好，在10-40℃的溫度條件下，進行漚制發(fā)酵15天，得到有異味的海鮮肥料；

用活性炭吸附劑對有異味的海鮮肥料進行吸附除臭，得到無異味的海鮮材料；