[發(fā)明專利]一種金銀花膨化食品的加工方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811191204.2 | 申請日： | 2018-10-12 |
| 公開（公告）號： | CN109363159A | 公開（公告）日： | 2019-02-22 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 江冬才;江冬桂;江冬榮;董金權(quán);江睿雯;鄭銘鋒;江瑞麟 | 申請（專利權(quán)）人： | 開陽天貴現(xiàn)代種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社 |
| 主分類號： | A23L33/00 | 分類號： | A23L33/00;A23P20/10;A23P20/18;A23P30/34 |
| 代理公司： | 貴陽中新專利商標(biāo)事務(wù)所 52100 | 代理人： | 劉楠 |
| 地址： | 553199 貴州省貴陽市開*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 金銀花 預(yù)處理 活性物質(zhì) 擠壓膨化 木犀草素 膨化食品 綠原酸 噴涂 現(xiàn)代食品加工技術(shù) 辣椒粉 混合香辛料 均勻混合液 棕櫚油 常規(guī)手段 干燥冷卻 健康食品 清熱解毒 加料 洋蔥粉 濃漿 膨化 洗凈 油炸 淀粉 去除 香料 加工 食鹽 拓展 轉(zhuǎn)化 | ||
1.一種金銀花膨化食品的加工方法，通過以下步驟實現(xiàn)：
（1）預(yù)處理：以鮮嫩老金銀花為原料，先采用洗凈，去除雜質(zhì)、分離等常規(guī)手段作預(yù)處理，
（2）粉碎加料：去除非金銀花等其他雜質(zhì)并將其粉碎，再加淀粉、食鹽和混合香辛料，混合、攪拌至均勻，
（3）擠壓膨化：在均勻混合液加入30%的純水，在175℃進行擠壓膨化，220℃油炸25秒，
（4）噴涂：用棕櫚油、洋蔥粉、鹽、辣椒粉以及香料組成的濃漿進行噴涂，干燥冷卻后即為成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種金銀花膨化食品的加工方法，其特征在于，步驟(1)中清洗時間為3-5min，烘干采用恒溫干燥鼓風(fēng)機，烘干溫度為45-60℃，分離采用風(fēng)選分離。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種金銀花膨化食品的加工方法，其特征在于，步驟(2)中粉碎采用粉碎機粉碎，粉碎時間5min，至能過40-60目篩，淀粉：食鹽：混合香料為35:5:3，混合香料包括：花椒粉，茴香粉等，攪拌速度為80r/min。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種金銀花膨化食品的加工方法，其特征在于，步驟(3)中擠壓膨化采用專業(yè)的擠壓膨化機，膨化溫度175℃，油溫220℃，油炸時間25 S。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種金銀花膨化食品的加工方法，其特征在于，步驟(4)中噴涂所用的濃漿組成重量比例為棕櫚油：洋蔥粉：鹽：辣椒粉：香料為6∶3∶1∶2:1。
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