[發(fā)明專利]低溫冷榨下的花生多糖的配料及工藝方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201811189543.7 | 申請(qǐng)日： | 2018-10-12 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109170905A | 公開（公告）日： | 2019-01-11 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 韓昕;李鵬飛;劉媛媛;成偉;吳劍 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 江蘇俊啟生物科技股份有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L33/125 | 分類號(hào)： | A23L33/125;A23L7/10;A23L19/00;A23L19/12;A23L25/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 南京睿之博知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32296 | 代理人： | 于淼 |
| 地址： | 226600 *** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 重量份數(shù) 低溫冷榨 花生多糖 花生粕 麥芽糖 抗?fàn)I養(yǎng)因子 人體抵抗力 高筋面粉 人體吸收 獼猴桃粉 蛋清粉 紅棗粉 奇亞籽 視黃醇 松子粉 黃油 果糖 土豆 玉米 | ||
1.一種低溫冷榨下的花生多糖的配料，其特征在于，所述配料包括：重量份數(shù)為60-80份的花生粕多糖、重量份數(shù)為48-62份的高筋面粉、重量份數(shù)為8-28份的土豆粉、重量份數(shù)為6-12份的蛋清粉、重量份數(shù)為14-22份的奇亞籽、重量份數(shù)為5-13份的獼猴桃粉、重量份數(shù)為3-7份的紅棗粉、重量份數(shù)為3-7份的玉米仁、重量份數(shù)為11-13份的松子粉、重量份數(shù)為11-13份的麥芽糖、重量份數(shù)為1-3份的果糖、重量份數(shù)為7-9份的黃油、重量份數(shù)為1-3份的視黃醇、重量份數(shù)為1-3份的硫胺素以及重量份數(shù)為1-3份的鈷胺素。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低溫冷榨下的花生多糖的配料，其特征在于，所述配料包括：重量份數(shù)為60份的花生粕多糖、重量份數(shù)為48份的高筋面粉、重量份數(shù)為8份的土豆粉、重量份數(shù)為6份的蛋清粉、重量份數(shù)為14份的奇亞籽、重量份數(shù)為5份的獼猴桃粉、重量份數(shù)為3份的紅棗粉、重量份數(shù)為3份的玉米仁、重量份數(shù)為11份的松子粉、重量份數(shù)為11份的麥芽糖、重量份數(shù)為1份的果糖、重量份數(shù)為7份的黃油、重量份數(shù)為1份的視黃醇、重量份數(shù)為1份的硫胺素以及重量份數(shù)為1份的鈷胺素。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低溫冷榨下的花生多糖的配料，其特征在于，所述配料包括：重量份數(shù)為70份的花生粕多糖、重量份數(shù)為55份的高筋面粉、重量份數(shù)為18份的土豆粉、重量份數(shù)為9份的蛋清粉、重量份數(shù)為18份的奇亞籽、重量份數(shù)為9份的獼猴桃粉、重量份數(shù)為5份的紅棗粉、重量份數(shù)為5份的玉米仁、重量份數(shù)為12份的松子粉、重量份數(shù)為12份的麥芽糖、重量份數(shù)為2份的果糖、重量份數(shù)為8份的黃油、重量份數(shù)為2份的視黃醇、重量份數(shù)為2份的硫胺素以及重量份數(shù)為2份的鈷胺素。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低溫冷榨下的花生多糖的配料，其特征在于，所述配料包括：重量份數(shù)為80份的花生粕多糖、重量份數(shù)為62份的高筋面粉、重量份數(shù)為28份的土豆粉、重量份數(shù)為12份的蛋清粉、重量份數(shù)為22份的奇亞籽、重量份數(shù)為13份的獼猴桃粉、重量份數(shù)為7份的紅棗粉、重量份數(shù)為7份的玉米仁、重量份數(shù)為13份的松子粉、重量份數(shù)為13份的麥芽糖、重量份數(shù)為3份的果糖、重量份數(shù)為9份的黃油、重量份數(shù)為3份的視黃醇、重量份數(shù)為3份的硫胺素以及重量份數(shù)為3份的鈷胺素。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的低溫冷榨下的花生多糖食品的制作方法，其特征在于，包括如下步驟：
步驟1-1：把重量份數(shù)為60-80份的花生粕多糖、重量份數(shù)為14-22份的奇亞籽、重量份數(shù)為3-7份的玉米仁以及重量份數(shù)為11-13份的麥芽糖混合在一起拌勻，然后研磨成粉末放進(jìn)坩堝中；
步驟1-2：朝該粉末里添進(jìn)該粉末重量5-7倍重量的H2O，拌勻后靜置0.3-0.6小時(shí)，然后烘干后得到混合物；
步驟1-3：把該混合物與重量份數(shù)為48-62份的高筋面粉、重量份數(shù)為8-28份的土豆粉、重量份數(shù)為6-12份的蛋清粉、重量份數(shù)為5-13份的獼猴桃粉、重量份數(shù)為3-7份的紅棗粉、重量份數(shù)為11-13份的松子粉、重量份數(shù)為1-3份的果糖、重量份數(shù)為7-9份的黃油、重量份數(shù)為1-3份的視黃醇、重量份數(shù)為1-3份的硫胺素以及重量份數(shù)為1-3份的鈷胺素拌勻后，再添加進(jìn)重量份數(shù)為480-660份的H2O拌勻在坩堝中成塊狀物，用刀把塊狀物切割為若干大小一致的條狀物，接著把所有條狀物送進(jìn)烘焙機(jī)，并于72-78度的溫度條件下烘焙條狀物118-152分鐘后就得到花生多糖食品。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的低溫冷榨下的花生多糖食品的制作方法，其特征在于，所述研磨成粉末為經(jīng)由研磨機(jī)研磨而成粉末的。
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