[發(fā)明專利]一種消除宿醉酶粉末的制備方法和含有該成分的消除宿醉用組合物

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811184404.5
• 申請日: 2018-10-11
• 公開（公告）號: CN109718255B
• 公開（公告）日: 2023-02-10
• 發(fā)明（設計）人: 慎鏞喆;樸哲;金利洙;金愛香;沈在民
• 申請（專利權）人: 艾美科健株式會社
• 主分類號: C12N1/20
• 分類號: C12N1/20;A61K35/741;A61K9/14;A61P39/02;A61P1/16;A23L33/135
• 代理公司: 永新專利商標代理有限公司 72002
• 代理人: 王健;林曉紅

本發(fā)明涉及一種消除宿醉酶粉末的制備方法和含有該成分的消除宿醉用組合物，更具體地，涉及一種消除宿醉酶粉末的制備方法，該方法包括以下步驟：a)在含有酵母提取物粉末的固體培養(yǎng)基中培養(yǎng)巴氏醋桿菌VA2(Acetobacter pasteurianus VA2)菌株后，在混合酵母提取物粉末和發(fā)酵酒精的液體培養(yǎng)基中接種菌株并進行發(fā)酵的步驟；b)離心所述步驟a)中發(fā)酵的培養(yǎng)液并除去上清液以獲得醋酸菌體的步驟；c)破碎所述步驟b)中獲得的醋酸菌體，然后混合賦形劑的步驟；和d)將所述步驟c)的混合物進行干燥后粉末化的步驟，以及含有消除宿醉酶粉末作為活性成分的宿醉預防及消除用藥物組合物及食品組合物。本發(fā)明的方法，使用具有優(yōu)異醋酸生產能力的醋酸菌制備具有乙醇脫氫酶(ADH)和乙醛脫氫酶(ALDH)酶活性的組合物，可以有效地使用于消除宿醉并防止由飲酒引起的肝損傷。

技術領域

本發(fā)明涉及一種消除宿醉酶粉末的制備方法和含有該成分的消除宿醉用組合物{A manufacturing method of hangover-eliminating enzyme powder and acomposition for relieving hangover comprising thereof}，更具體地，涉及一種消除宿醉酶粉末的制備方法，該方法包括以下步驟：a)在含有酵母提取物粉末的固體培養(yǎng)基中培養(yǎng)巴氏醋桿菌VA2(Acetobacter pasteurianus VA2)菌株后，在混合酵母提取物粉末和發(fā)酵酒精的液體培養(yǎng)基中接種菌株并進行發(fā)酵的步驟；b)離心所述步驟a)中發(fā)酵的培養(yǎng)液并除去上清液以獲得醋酸菌體的步驟；c)破碎所述步驟b)中獲得的醋酸菌體，然后混合賦形劑的步驟；和d)將所述步驟c)的混合物進行干燥后粉末化的步驟，以及含有消除宿醉酶粉作為活性成分的宿醉預防及消除用藥物組合物及食品組合物。

背景技術

酒精主要在消化道中被吸收，其中30％在胃中被吸收，60％在小腸中被吸收。被吸收的酒精在肝臟中代謝，其余10％通過呼吸、尿液和汗液排出體外。一般來說，人體吸收的酒精被ADH(乙醇脫氫酶，alcohol dehydrogenase)氧化成乙醛(acetaldehyde)。然后乙醛被ALDH(乙醛脫氫酶，acetaldehyde dehydrogenase)氧化成醋酸，醋酸在體內被用作能量來源。(Shumate RP et al,J Forensic Med 14:83-100,1967；Lieber CS.,Clin LiverDis 9:1-35,2005；Gill,K.et al.,Alcohol 13(4):347-355,1996).

另外，在乙醇分解過程中，在乙醛通過ALDH氧化成醋酸過程中形成活性氧ROS(活性氧簇，Reactive oxygen specsis)，這會是引起頭痛、惡心和腹痛等宿醉癥狀的原因。(Gemma S.et al.,Ann Ist Super Sanita 42:8-16,2006)。

另外，醋酸桿菌(Acetobacter)屬菌株擁有酒精耐性高、醋酸耐性強的特點，是產業(yè)上最重要的食醋生產菌。為了通過醋酸菌生產醋酸，ADH通過與輔酶NAD+的氧化反應分解成乙醛，乙醛被ALDH分解最終生成醋酸(Kall,L.el al.,J.Mol.Biol.338,1027-1036.2004)。目前，巴氏醋桿(Acetobacter pasteurianus)菌在韓國食品和藥物管理局被允許用作食醋中的GRAS(通常被認為是安全的，generally recognized as safe)(Eun-Jung Yim et al.,Korean Journal of Food Preservation,22(1),108-118,2015)。

近日，可以起到持續(xù)服用后帶來肝功能增強效果及飲酒前后服用可以消除宿醉并保護肝臟的消除宿醉用飲料已被商業(yè)化，這種消除宿醉用飲料，可以使人在飲酒后第二天也無宿醉現(xiàn)象并進行相同的日常活動，因此無論男女老少其需求日益增加。