[發明專利]一種通過擠壓蒸煮提高玉米淀粉提取率的方法

在審

• 申請號: 201811170717.5
• 申請日: 2018-10-09
• 公開（公告）號: CN109306019A
• 公開（公告）日: 2019-02-05
• 發明（設計）人: 肖志剛;楊慶余;付昱東;王娜;楊國強;張權峰;王麗爽
• 申請（專利權）人: 沈陽師范大學
• 主分類號: C08B30/04
• 分類號: C08B30/04
• 代理公司: 沈陽維特專利商標事務所(普通合伙) 21229
• 代理人: 甄玉荃

1.一種通過擠壓蒸煮提高玉米淀粉提取率的方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)清理除雜：選取玉米原料，除去秸稈、砂石、金屬塊等雜物；

(2)浸泡：清理后的玉米原料在亞硫酸溶液中浸泡一段時間；

(3)粗破碎：浸泡后的玉米進入破碎機破碎；

(4)胚芽分離：將破碎后的玉米漿料進行脫胚處理；

(5)細磨碎：將脫胚后的玉米漿料經離心式沖擊磨進行細磨碎；

(6)纖維分離：在玉米漿料中篩分出纖維，再將去除纖維后的物料進行干燥；

(7)擠壓蒸煮：將干燥后的非纖維物料進行擠壓蒸煮處理，分別調整擠壓機不同區段溫度、螺桿轉速、水分和磨頭孔徑的形狀及大小；

(8)蛋白分離：將擠壓蒸煮處理后的物料經干燥、粉碎后加水攪拌進行離心，分離玉米蛋白，用清水洗滌得到淀粉乳；

(9)脫水、干燥：將得到的淀粉乳進行離心脫水、氣流干燥，即可得到玉米淀粉成品。

2.根據權利要求1所述的一種通過擠壓蒸煮提高玉米淀粉提取率的方法，其特征在于，步驟(1)所述的玉米原料包括蠟質玉米、高直鏈玉米和普通玉米。

3.根據權利要求1所述的一種通過擠壓蒸煮提高玉米淀粉提取率的方法，其特征在于，所述步驟(2)中的浸泡方法采用逆流浸泡法，所用亞硫酸溶液的濃度為0.1-0.2％，浸泡溫度為35-55℃，浸泡時間為15-35h。

4.根據權利要求1所述的一種通過擠壓蒸煮提高玉米淀粉提取率的方法，其特征在于，所述步驟(7)中采用擠壓蒸煮技術提取玉米淀粉，擠壓機六個區段的溫度分別為Ⅰ區25-35℃，Ⅱ區30-40℃，Ⅲ區35-45℃，Ⅳ區40-50℃，Ⅴ區45-55℃，Ⅵ區50-60℃，螺桿轉數為150-350rpm，物料水分含量為20-40％。

5.根據權利要求1所述的一種通過擠壓蒸煮提高玉米淀粉提取率的方法，其特征在于，擠壓機磨頭孔徑的形狀為圓形或矩形，擠壓機磨頭圓形孔徑半徑為1-3mm，磨頭矩形孔徑長寬比為5:1。