[發明專利]一種縮短雙孢蘑菇生育周期的栽培方法

在審

• 申請號: 201811170346.0
• 申請日: 2018-10-09
• 公開（公告）號: CN109220547A
• 公開（公告）日: 2019-01-18
• 發明（設計）人: 陳建芳;閻淑滑;鄭云峰;張雪平;陳廣朋;胡玉香;顧桂蘭;岳振平;靳艷革;陳小麗;郝曉昭;張升運;孫亞芳
• 申請（專利權）人: 濮陽市農業科學院
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;A01G18/00
• 代理公司: 河南大象律師事務所 41129
• 代理人: 尹周

本發明公開了一種縮短雙孢蘑菇生育周期的栽培方法，包括如下步驟：配制培養料—培養料堆置發酵—播種—發菌期管理—覆土—出菇期管理—采收；本發明在覆土時，覆土層中添加了與栽培料一致的雙孢蘑菇菌種，可以加快覆土層中菌絲的生長，且能使覆土層中菌絲分布均勻，促使蘑菇提前出菇；總體上，本發明具有栽培方法簡單、原料易得，生產出的雙孢蘑菇產量高、品質好，明顯縮短雙孢蘑菇的生育期，生產過程中不使用農藥，產品符合綠色有機食品要求。

技術領域

本發明屬于食用菌栽培技術領域，特別是涉及一種縮短雙孢蘑菇生育周期的栽培方法。

背景技術

雙孢蘑菇又名蘑菇、白蘑菇等，屬擔子菌門，層菌綱，傘菌目，蘑菇科，蘑菇屬。作為世界上栽培最廣泛、生產量最高、消費量最大的食用菌，雙孢蘑菇含有豐富的蛋白質、多糖、核苷酸、維生素和不飽和脂肪酸，營養豐富，味道鮮美，所含多糖類物質具有抗癌作用，是具有良好保健作用的健康食品。

雙孢蘑菇是中國食用菌生產的重要品種，該品種在我國的種植面積及產量位居世界前列。近年來雙孢蘑菇生產和其它傳統農業生產一樣，遇到發展瓶頸，原材料價格上漲、勞動力不足、用工薪酬上漲等原因致使傳統種植方式成本加大，不能良好的適應市場的發展，工廠化種植已成為雙孢蘑菇栽培業可持續發展的必然之路。

雙孢蘑菇生長周期長，投入產出比率低，資源消耗大。另外，現有種植技術為了增加種植成功率，在覆土材料處理過程中使用有一定量的農藥，生產出來的雙孢蘑菇不符合綠色有機食品要求。

發明內容

本發明的目的在于提供一種縮短雙孢蘑菇生育周期的栽培方法，該栽培方法具有方法簡單、原料易得、勞動強度低，且生產出的雙孢蘑菇產量高、品質好，最重要的就是能夠縮短雙孢蘑菇的生育周期，使雙孢蘑菇盡快進入市場，具有極高的使用價值。

本發明的目的是這樣實現的：一種縮短雙孢蘑菇生育周期的栽培方法，包括如下步驟：

（1）配制培養料：將秸稈類培養料粉碎、預濕；將糞肥類培養料去雜、粉碎、預濕，然后將秸稈類培養料和糞肥類培養料加入攪拌裝置中進行混合攪拌，攪拌過程中分別添加石灰、石膏、過磷酸鈣、尿素，攪拌20~30min；

（2）培養料堆置發酵：采用二次發酵法進行發酵，選擇好的發酵場地，將步驟（1）中攪拌后的培養料建堆，進行前發酵，前發酵一般翻堆3次，間隔時間為5天、4天、3天，第三次翻堆后兩天，培養料含水量在60%~65%，pH=8，堆溫70℃左右拆堆進房，之后進行后發酵；料溫升到60℃保持24h，隨后適當通風降溫到48~52℃，保持5~7天，即完成后發酵；

（3）播種：取步驟（2）完成后發酵的培養料，料溫降至25~26℃時，將培養料散布于床架，采用撒播加混播的方法進行播種，先將菌種的三分之二均勻撒在料面，用耙子松動培養料，使菌種拌入培養料上半層，再將余下三分之一的菌種均勻撒播在料面，輕拍料面，蓋上一層報紙；將部分菌種低溫保存，作為覆土菌種使用；

（4）發菌期管理：播種后控制溫度25℃左右，濕度75%左右，18~22天菌絲長滿培養料；

（5）覆土：覆土采用持水性、透氣性均較好的草炭土，調節pH7.5~8，調節含水量至飽和，加入步驟（3）低溫保存的菌種，并混合均勻，將混有菌種的覆土均勻覆蓋于步驟（3）的培養料上部；

（6）出菇期管理：覆土調水后菌絲逐漸扭結形成原基，開始出菇，出菇期定時噴水和通氣，促進蘑菇生長發育；

（7）采收：一般在菌蓋直徑4~6cm，尚未開傘時及時采收，采收后及時切去帶泥的菇根。

所述步驟（1）中培養料原料如下，均為重量份：

秸稈56~60，牛糞36~38，石灰0.8~1.2，石膏1.5~2.5，過磷酸鈣0.8~1.2，尿素0.9~1.1。