[發明專利]一種五谷雜糧營養早餐粉及其制作方法在審
| 申請號： | 201811154961.2 | 申請日： | 2018-09-30 |
| 公開（公告）號： | CN109329724A | 公開（公告）日： | 2019-02-15 |
| 發明（設計）人： | 范志強 | 申請（專利權）人： | 范志強 |
| 主分類號： | A23L7/10 | 分類號： | A23L7/10;A23L11/00;A23L33/00;A23L7/104 |
| 代理公司： | 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李靜 |
| 地址： | 055250 河北省邢*** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 得到混合物 五谷雜糧 混合物 營養早餐 糙米 燕麥 羊角豆 鷹嘴豆 大麥 薏米 小米 制作 食品加工技術領域 材料通過 方便食用 通經活絡 小麥 研磨 發酵粉 豆類 蒸籠 炒黃 稱取 翻炒 放入 麥類 米類 蒸煮 雜糧 食用 | ||
1.一種五谷雜糧營養早餐粉，其特征在于，包括麥類、豆類以及米類，其中，麥類以兩為單位計，包括以下成份：小麥2兩、大麥3兩、燕麥2兩、藜麥6兩；豆類以兩為單位計，包括以下成份：羊角豆4兩、鷹嘴豆3兩；米類以兩為單位計，包括以下成份：紅薏米5兩、糙米4兩、小米3兩。
2.根據權利要求1所述的五谷雜糧營養早餐粉，其特征在于，還包括發酵粉。
3.一種如權利要求1或2所述的五谷雜糧營養早餐粉的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟一：將小麥、大麥、燕麥、藜麥稱取后進行混合，然后翻炒炒黃，得到混合物A；
步驟二：將羊角豆、鷹嘴豆、紅薏米、糙米、小米進行混合并進行翻炒直至炒黑，得到混合物B；
步驟三：將混合物A與混合物B進行混合，然后放入蒸籠中蒸煮一段時間后取出，得到混合物C；
步驟四：將混合物C翻炒一段時間，然后采用石磨研磨成粉狀，得到混合物D；
步驟五：將混合物D與雜糧發酵粉混合，然后放入蒸鍋中干發酵一段時間，得到混合物E；
步驟六：將蒸鍋內的混合物E采用大火蒸煮一段時間即得該五谷雜糧營養早餐粉。
4.根據權利要求3所述的五谷雜糧營養早餐粉的制作方法，其特征在于，步驟三中的蒸煮時間為20min。
5.根據權利要求3所述的五谷雜糧營養早餐粉的制作方法，其特征在于，步驟四中的翻炒時間為5min，蒸煮時間為30min。
6.根據權利要求3所述的五谷雜糧營養早餐粉的制作方法，其特征在于，步驟五中的發酵時間為3.5h。
7.根據權利要求3所述的五谷雜糧營養早餐粉的制作方法，其特征在于，步驟六中的蒸煮時間為30min。
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