[發明專利]一種雜糧煎餅及其制備方法在審
| 申請號： | 201811141803.3 | 申請日： | 2018-09-28 |
| 公開（公告）號： | CN109221326A | 公開（公告）日： | 2019-01-18 |
| 發明（設計）人： | 李明旗 | 申請（專利權）人： | 李明旗 |
| 主分類號： | A21D13/06 | 分類號： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 西安弘理專利事務所 61214 | 代理人： | 寧文濤 |
| 地址： | 727501 陜西*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 雜糧煎餅 干果 薯類 綠色健康 重量份數 花椒葉 食用鹽 小麥粉 雜糧粉 煎餅 制備 雜糧 | ||
1.一種雜糧煎餅，其特征在于，包括以下重量份數的原料組分：小麥粉40-60份、雜糧粉10-15份、薯類5-10份、干果3-5份、花椒葉3-5份、食用鹽2-3份、水80-120份。
2.根據權利要求1所述的一種雜糧煎餅，其特征在于，所述雜糧粉為高粱粉、燕麥粉或蕎麥粉中的任一種。
3.根據權利要求1所述的一種雜糧煎餅，其特征在于，所述薯類為土豆、芋頭或山藥中的任一種。
4.根據權利要求1所述的一種雜糧煎餅，其特征在于，所述干果為腰果、板栗或核桃仁中的任一種。
5.制備如權利要求1-4任一項所述的一種雜糧煎餅的方法，其特征在于，具體步驟如下：
步驟1、稱取下列重量份原料：小麥粉40-60份、雜糧粉10-15份、薯類5-10份、干果3-5份、花椒葉3-5份、食用鹽2-3份、水80-120份；
步驟2、將薯類切塊、蒸熟后搗成泥A；
步驟3、將干果炒熟、去皮后搗成粉B；
步驟4、將花椒葉洗干凈后切碎；
步驟5、將食用鹽溶解到水中，得到鹽水，將小麥粉與雜糧粉混勻后加入鹽水中調成面糊C；
步驟6、將步驟2中得到的泥A、步驟3中得到的粉B、步驟4中切碎的花椒葉與步驟5中得到的面糊C混合，并攪拌均勻，得到混合面糊D；
步驟7、混合面糊D加入到煎餅機的料槽中，得到煎餅。
6.根據權利要求5所述的一種雜糧煎餅的制備方法，其特征在于，所述雜糧粉為高粱粉、燕麥粉或蕎麥粉中的任一種。
7.根據權利要求5所述的一種雜糧煎餅的制備方法，其特征在于，所述薯類為土豆、芋頭或山藥中的任一種。
8.根據權利要求5所述的一種雜糧煎餅的制備方法，其特征在于，所述干果為腰果、板栗或核桃仁中的任一種。
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