[發(fā)明專利]一種蜂蜜綠茶的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201811135328.9 | 申請日： | 2018-09-28 |
| 公開（公告）號： | CN108902396A | 公開（公告）日： | 2018-11-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 鐘亮生 | 申請（專利權(quán)）人： | 鐘亮生 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 北京匯捷知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11531 | 代理人： | 李宏偉 |
| 地址： | 364300 福建省*** | 國省代碼： | 福建;35 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 蜂蜜 不銹鋼 制備 綠茶 茶葉 處理設(shè)備 工藝步驟 生產(chǎn)效率 真空濃縮 粗濾 放入 過篩 精濾 秘制 蜜口 融蜜 桶移 精選 加工 | ||
1.一種蜂蜜綠茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
步驟1、蜂蜜處理過程
選取波美度39度以上的成熟蜂蜜200斤，倒入融蜜鍋中，加溫至50度，并開起絞拌電源，使蜂蜜均勻受熱，開起真空泵和濃縮罐中的加熱電源，濃縮罐真空度低于-0.09P時，打開抽蜜開關(guān)，把蜂蜜從融蜜罐中抽入濃縮罐中，蜂蜜在抽入濃縮罐過程中經(jīng)過一個精蜜過濾泵，蜂蜜中的雜質(zhì)過濾掉，蜂蜜抽入濃縮罐后溫度到達(dá)50度時在負(fù)壓狀態(tài)下便會發(fā)生沸騰，沸騰水蒸氣被真空泵抽走，30分鐘后便使蜂蜜達(dá)到42波美度，關(guān)閉所有真空泵和加熱電源，打開入氣開關(guān)，此時蜂蜜溫度會在50度；
步驟2、茶葉的處理過程
將事先精選茶葉20斤，倒入不銹鋼恒溫桶中；
步驟3、成品的加工
把桶移至蜂蜜處理設(shè)備的出蜜口，將蜂蜜趁熱放入不銹鋼恒溫桶，蜂蜜加入恒溫桶，茶葉比重較輕，此時茶葉會慢慢浮起，這時要開起恒溫罐電源，把恒溫溫度設(shè)定至55度正負(fù)5度，每隔8小時用長竹片絞拌一次，使蜜茶受熱均勻，發(fā)酵5天后停止加熱，關(guān)閉電源，蓋好蓋子，用蜂蠟蜜封好，移置陰涼地窖處存放；半成品在陰涼地窖中存放三個月后，便成為蜂蜜綠茶成品；蜂蜜和綠茶一起發(fā)酵、存放過程中，相互聯(lián)滲透、相互溶合；秘制存放時間久后，因蜂蜜會本身因氣溫變化會結(jié)晶，而且整體同綠茶結(jié)成塊狀，所以灌裝前要開啟恒溫電源，設(shè)定至55度，24小時后使蜂蜜結(jié)晶后再均勻灌裝在各種容器里。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜綠茶的制備方法，其特征在于，步驟2中的茶葉為武平綠茶。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜綠茶的制備方法，其特征在于，步驟2中的精選過程包括過篩，篩去粉末和沙子，挑去雜質(zhì)和茶葉桿。
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