[發明專利]一種醬油配方及其制備方法在審
| 申請號： | 201811134727.3 | 申請日： | 2018-09-28 |
| 公開（公告）號： | CN108887659A | 公開（公告）日： | 2018-11-27 |
| 發明（設計）人： | 李影 | 申請（專利權）人： | 李影 |
| 主分類號： | A23L27/50 | 分類號： | A23L27/50;A23L33/105 |
| 代理公司： | 安徽省阜陽市科潁專利事務所 34108 | 代理人： | 張征 |
| 地址： | 236000 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 提取物 桂皮 醬油配方 太子參 制備 白砂糖 丁香花 飲食健康 調味劑 木槿花 嫩麥苗 小茴香 重量份 梔子花 調味品 青汁 制取 離子 醬油 中藥 | ||
1.一種醬油，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：嫩麥苗離子青汁10-15份、醬油12-19份、小茴香5-11份、白砂糖20-25份、桂皮2-5份、太子參1-7份、丁香花提取物2-9份、梔子花提取物1-4份、矢車菊提取物1-4份、木槿花提取物10-15份。
2.根據權利要求1所述的醬油，其特征在于，所述的丁香花提取物制備方法，步驟如下：
A、使用溫水清洗丁香花瓣，并浸泡25-30min；
B、過濾，蒸餾瓶、冷凝管、接液管組裝成蒸餾裝置，將清洗后的花瓣置于蒸餾瓶，加入去離子水，保持沸騰狀蒸煮，直至容器中無水分；
C、利用冷凝管收集蒸煮蒸發的水分，進行真空濃縮，得到丁香花瓣提取物。
3.根據權利要求2所述的醬油，其特征在于，所述梔子花提取物、矢車菊提取物、木槿花提取物的制備方法相同。
4.根據權利要求3所述的醬油，其特征在于，步驟A中，溫水溫度為40-45℃。
5.根據權利要求4所述的醬油，其特征在于，去離子水體積為100-150ml。
6.如權利要求1-5任一所述的醬油的制備方法，其特征在于，具體步驟如下：
S1、將嫩麥苗離子青汁、醬油、小茴香、白砂糖、桂皮、太子參混合加入容器中，再加入混合物2-3倍重量的去離子水進行蒸煮；
S2、蒸煮20-30min后，依次加入丁香花提取物、梔子花提取物、矢車菊提取物、木槿花提取物；
S3、降溫至中溫，溫度為60-70℃，保持40-60分鐘；
S4、在上溶液內加入重量百分比為17-20%的醬油及調味劑再次攪拌后過濾，最后包裝成品。
7.如權利要求1-5任一所述的醬油在制作調味品中的用途。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于李影，未經李影許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201811134727.3/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種治療糖尿病的保健醬油及其制作方法
- 下一篇：一種油茶膠囊的制備方法
