[發明專利]控制方法、烹飪設備和計算機可讀存儲介質

有效

• 申請號: 201811133531.2
• 申請日: 2018-09-27
• 公開（公告）號: CN109253475B
• 公開（公告）日: 2020-07-03
• 發明（設計）人: 劉天毅;劉敏
• 申請（專利權）人: 廣東美的廚房電器制造有限公司;美的集團股份有限公司
• 主分類號: F24C7/02
• 分類號: F24C7/02;F24C7/08
• 代理公司: 北京友聯知識產權代理事務所(普通合伙) 11343
• 代理人: 尚志峰;汪海屏

本發明提供了一種微波爐的控制方法、烹飪設備和計算機可讀存儲介質，其中，微波爐的控制方法包括：響應于用戶的選擇指令確定對應的加熱模式，以根據加熱模式確定加熱階段的數量與每個加熱階段的加熱類型；采集混合食材的重量；根據重量確定每個加熱階段的加熱時長與對應的加熱類型的加熱功率；在每個加熱階段下，根據加熱時長與加熱功率對待加工食材執行加熱操作，其中，多個加熱階段包括至少一個微波階段與至少一個燒烤階段。根據本發明的技術方案，能夠改善蔬菜過量失水、蔬菜無法烹熟以及肉類干硬等問題。

技術領域

本發明涉及一種家電領域，具體而言，涉及一種微波爐的控制方法、一種烹飪設備和一種計算機可讀存儲介質。

背景技術

相關技術中，對于微波爐等烹飪設備，通過設置自動烹飪菜單，能夠實現代替翻炒操作的烹飪方式，具體可以采用微波高火進行直接烹調，但是存在以下缺陷：

(1)現有微波烹飪模式下，肉質緊而且發硬，風味較差；

(2)蔬菜在微波下較硬不易熟，但繼續微波處理立刻嚴重失水，組織結構塌陷，表皮非常硬；

(3)同時微波上下層及同一平面內存在不均勻的現象，導致菜品熟度不同，部分存在過火。

發明內容

本發明旨在至少解決現有技術或相關技術中存在的技術問題之一。

為此，本發明的一個目的在于提供一種微波爐的控制方法。

本發明的另一個目的在于提供一種烹飪設備。

本發明的再一個目的在于提供一種計算機可讀存儲介質。

為了實現上述目的，本發明第一方面的技術方案提供了一種微波爐的控制方法，包括：響應于用戶的選擇指令確定對應的加熱模式，以根據加熱模式確定加熱階段的數量與每個加熱階段的加熱類型；采集混合食材的重量；根據重量確定每個加熱階段的加熱時長與對應的加熱類型的加熱功率；在每個加熱階段下，根據加熱時長與加熱功率對待加工食材執行加熱操作，其中，多個加熱階段包括至少一個微波階段與至少一個燒烤階段。

在該技術方案中，通過根據不同的加熱模式，將烹飪過程換分為不同的多個加熱階段，并且每個加熱階段可以采用不同的加熱方式，比如微波加熱、燒烤加熱或微波與燒烤結合等，以得到不同口感的烹飪食品，比如鮮嫩口感、燒烤口感、嚼勁口感等，進一步，通過識別混合物料的重量，以確定每一個加熱階段的加熱時長，從而能夠保證采用微波爐對蔬菜與肉類的混合食材進行烹飪加工時的精確控制，結合至少一個微波階段與至少一個燒烤階段，一方面，能夠改善蔬菜過量失水，以及無法烹熟的問題，另一方面，能夠改善肉類干硬的問題，以提升食用口感，再一方面，還可以改善采用單一微波加熱方式造成的加熱不均的問題，以保證整盤菜品熟度相同。

在上述技術方案中，優選地，根據重量確定每個加熱階段的加熱時長與對應的加熱類型的加熱功率，具體包括：確定每個加熱階段的基準加熱時長以及在每個加熱階段中與重量對應的線性系數，以根據基準加熱時長以及線性系數確定每個加熱階段的加熱時長。在該技術方案中，根據采集到的食材的重量、每個加熱階段的基準加熱時長以及重量的線性系數確定對應的加熱時長，以根據該加熱時長執行加熱操作，一方面，通過設置基準加熱時長，在能夠使食材進行充分預設的同時，不同的加熱階段對應的基準加熱時長也不同，以滿足不同食材的烹飪要求，另一方面，通過設置線性系數，即食材重量能夠與加熱時長呈正比增長，以保證微波加熱的烹飪質量。

在上述技術方案中，優選地，加熱模式順序包括微波階段與燒烤階段，根據基準加熱時長以及線性系數確定每個加熱階段的加熱時長，具體包括：根據第一基準加熱時長以及第一線性系數建立第一公式，以根據第一公式確定微波階段的加熱時長；以及根據第二基準加熱時長以及第二線性系數建立第二公式，以根據第二公式確定燒烤階段的加熱時長，其中，第一公式為y＝0.17x+143，第二公式為y＝0.18x+231，其中，x為重量，單位為g，y為對應的加熱時長，單位為s。