[發明專利]一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法

在審

• 申請號: 201811119197.5
• 申請日: 2018-09-25
• 公開（公告）號: CN109123007A
• 公開（公告）日: 2019-01-04
• 發明（設計）人: 吳文正
• 申請（專利權）人: 黃山市鈺農食品有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法，包括以下步驟：S1，采摘、分揀：采摘菊花的花朵，采摘時注意盡量保證菊花的完整，采摘完成后，進行分揀；S2，攤晾：將挑選出的新鮮菊花在晾曬板上均勻鋪開，并將晾曬板置于25?50℃的室內，攤晾至含水率至55?60％；S3，搖青：將攤晾后的菊花進行搖青，搖青機內的溫度控制在230?250℃之間，以3?8轉/min的速度使搖青機轉動15?40轉后停止20分鐘，再啟動搖青機使之轉動15?40轉。本發明能提高菊花茶的營養價值和加工烘干的效率，有利于提高人體免疫功能并縮短加工所需時間，而且能保證最終產品保持良好的花型，提高產品的質量，延長保存時間，能有效的保持較好的顏色和口感。

技術領域

本發明涉及茶品加工技術領域，尤其涉及一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法。

背景技術

花茶又名香片，即將植物的、葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，根據所用的鮮花不同，還有菊花茶、玉蘭花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶等，菊花茶，是一種以菊花為原料制成的花草茶，菊花茶經過鮮花采摘、陰干、生曬蒸曬、烘培等工序制作而成。據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒，有散風清熱、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝廣泛應用于民眾生活中。

現有技術中關于菊花烘干加工的報道較多，CN107594036A的專利公開了一種黃菊花加工方法，采用分時段低溫干燥，能最大限度保留菊花原有的色、香、味、形、營養和有效成分，不含任何添加劑，對人體無毒無害，但是，發明人研究發現，該方法缺少對黃菊花的篩選和分揀，從而容易造成雜質混在黃菊花中，影響加工和產品質量。

CN107789381A的專利公開了一種菊花的加工方法，通過在菊花的烘干過程中噴灑甘草酸溶液，提高菊花飲品的營養成分，菊花采用多級烘干的方式，使菊花花瓣緩慢的收縮變形，使得干菊花保持良好的花型，同時，采用在菊花表面同向吹風的方式，能夠進一步的梳理花瓣的形狀，使花瓣更加整齊一致，但是，發明人研究發現，該方法缺少消毒處理環節，無法對菊花進行全面的消毒處理，無法保證產品質量，從而無法保證飲用的安全性。

CN102228498A的專利公開了一種菊花的加工方法，通過蒸汽殺青和烘干房對菊花進行殺青和烘干，并通過抽樣檢測，得到合格產品，從而使菊花具有疏風，清熱，明目，解毒，治頭痛，眩暈，目赤，心胸煩熱，疔瘡，腫毒的多種功效，而且制備方法簡單，成本低，容易操作，但是，發明人研究發現，該方法耗時長、工作效率低，不利于大規模生產加工。

綜上，如何保證菊花的安全衛生，從而提高產品質量，以及提高烘干加工的效率是本領域技術人員研究的重點和難點問題，本發明人從自動化和安全方面考慮，在菊花的烘干加工過程中使用自動化機械以及消毒設備，從而縮短烘干加工所需的時間并保證加工產品的安全衛生，克服了現有方法耗時長、效率低和無法保證產品的安全性等問題，為此，我們提出了一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法來解決上述問題

發明內容

本發明的目的是為了解決現有技術中存在的缺點，而提出的一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法。

為了實現上述目的，本發明采用了如下技術方案：

一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法，包括以下步驟：

S1，采摘、分揀：采摘菊花的花朵，采摘時注意盡量保證菊花的完整，采摘完成后，進行分揀；

S2，攤晾：將挑選出的新鮮菊花在晾曬板上均勻鋪開，并將晾曬板置于25-50℃的室內，攤晾至含水率至55-60％；

S3，搖青：將攤晾后的菊花進行搖青，搖青機內的溫度控制在230-250℃之間，以3-8轉/min的速度使搖青機轉動15-40轉后停止20分鐘，再啟動搖青機使之轉動15-40轉；