[發(fā)明專利]一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201811119197.5 | 申請(qǐng)日： | 2018-09-25 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN109123007A | 公開（公告）日： | 2019-01-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 吳文正 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 黃山市鈺農(nóng)食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23F3/34 | 分類號(hào)： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 245400 安徽省*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 菊花 采摘 烘干 攤晾 保健功能 花茶 晾曬板 搖青機(jī) 加工 分揀 搖青 轉(zhuǎn)動(dòng) 人體免疫功能 含水率 菊花茶 花型 花朵 室內(nèi) 保證 保存 新鮮 | ||
1.一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法，其特征在于，包括以下步驟：
S1，采摘、分揀：采摘菊花的花朵，采摘時(shí)注意盡量保證菊花的完整，采摘完成后，進(jìn)行分揀；
S2，攤晾：將挑選出的新鮮菊花在晾曬板上均勻鋪開，并將晾曬板置于25-50℃的室內(nèi)，攤晾至含水率至55-60％；
S3，搖青：將攤晾后的菊花進(jìn)行搖青，搖青機(jī)內(nèi)的溫度控制在230-250℃之間，以3-8轉(zhuǎn)/min的速度使搖青機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)15-40轉(zhuǎn)后停止20分鐘，再啟動(dòng)搖青機(jī)使之轉(zhuǎn)動(dòng)15-40轉(zhuǎn)；
S4，殺青：將菊花從搖青機(jī)內(nèi)取出，進(jìn)行篩選，將損壞較為嚴(yán)重的菊花花朵取出，將剩下較為完整的菊花花朵進(jìn)行殺青，殺青時(shí)溫度為100～120℃，時(shí)間為50～70s；
S5，烘干：采用多層食品用烘干機(jī)，將菊花放置進(jìn)烘干機(jī)內(nèi)，并均勻攤開，將烘干溫度調(diào)節(jié)至45-55℃時(shí)，定時(shí)1.5-2.5h，在烘干機(jī)的作用下使待烘干的菊花內(nèi)的水分溢至菊花表面；
S6，除濕：開啟烘干機(jī)內(nèi)的除濕器，溢出至菊花表面的水分被除濕器處理后分離成干燥空氣和凝結(jié)水，干燥空氣進(jìn)入烘干機(jī)，凝結(jié)水直接排出；
S7，微波烘干：將烘干機(jī)內(nèi)的菊花從卸料口排出，并在菊花表面均勻噴灑甘草酸溶液，靜置15-25分鐘后裝入微波干燥器內(nèi)進(jìn)行干燥，真空度為30-120pa，溫度為-30-0℃，先持續(xù)干燥40-60min，當(dāng)菊花的水份已去除80-90％時(shí)，根據(jù)菊花的干燥曲線調(diào)整微波干燥器的微波功率，再次干燥時(shí)長(zhǎng)為15-25min，當(dāng)菊花的內(nèi)部水份降至2-3％時(shí)停止烘干；
S8，消毒殺菌：將烘干后的菊花從微波烘干裝置中取出，對(duì)菊花進(jìn)行消毒處理，消毒時(shí)長(zhǎng)為15-25min；
S9，分級(jí)處理：將消毒后的菊花，按照其花朵的完整性進(jìn)行分級(jí)；
S10，真空包裝：將分級(jí)后的干菊花置入包裝袋中，加入吸濕料包后，將包裝袋抽成真空狀態(tài)，封口密封，并放置進(jìn)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行存儲(chǔ)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法，其特征在于，所述S1中，分揀的步驟為：第一步、用振動(dòng)篩篩除花莖、碎末及其他雜質(zhì)；第二步、人工挑揀，去除雜質(zhì)和損傷較為嚴(yán)重的花朵；第三步、對(duì)菊花進(jìn)行分選并根據(jù)菊花的完整性進(jìn)行分級(jí)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法，其特征在于，所述S1中，菊花的花朵為金黃色花朵。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法，其特征在于，所述S2中，晾曬板為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法，其特征在于，所述S7中，甘草酸溶液由以下質(zhì)量分?jǐn)?shù)的成分組成：甘草酸25-35％，水65-75％。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法，其特征在于，所述S8中，消毒處理采用紫外線消毒燈進(jìn)行照射消毒。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法，其特征在于，所述S10中，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫度為5-20℃。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有保健功能的花茶用菊花烘干加工方法，其特征在于，所述S10中，吸濕料包由以下質(zhì)量分?jǐn)?shù)的成分組成：磷酸二氫鈉20-40％，硅膠60-80％。
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