[發(fā)明專利]一種食用菌菌種保存培養(yǎng)基及其應(yīng)用和保存方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201811115143.1
• 申請日: 2018-09-25
• 公開（公告）號: CN109197390A
• 公開（公告）日: 2019-01-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 彭源德;謝純良;朱作華;龔文兵;周映君;嚴(yán)理;胡鎮(zhèn)修
• 申請（專利權(quán)）人: 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所
• 主分類號: A01G18/40
• 分類號: A01G18/40;A01G18/20
• 代理公司: 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11227
• 代理人: 劉猛;趙青朵

本發(fā)明涉及微生物技術(shù)領(lǐng)域，公開了一種食用菌菌種保存培養(yǎng)基及其應(yīng)用和保存方法。本發(fā)明所述培養(yǎng)基包括紅麻麻骨、棉籽殼、麥麩、玉米粉、蔗糖、碳酸鈣和生物素，且不包括維生素B₁。本發(fā)明在常規(guī)培養(yǎng)基基礎(chǔ)上增加了紅麻麻骨和生物素并刪減了維生素B₁，由此組成了一種新的食用菌菌種保存培養(yǎng)基，其能夠顯著降低因多次傳代造成的菌種退化率較高問題，同時(shí)使菌種的菌絲生長速度保持在較高的水平。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種食用菌菌種保存培養(yǎng)基及其應(yīng)用和保存方法。

背景技術(shù)

食用菌菌種長期使用、保藏,以及轉(zhuǎn)管次數(shù)過多,都會(huì)導(dǎo)致菌絲活力的下降,在菌種繁殖過程中，往往會(huì)發(fā)現(xiàn)某些原來優(yōu)良的性狀漸漸消失或變劣，出現(xiàn)長勢弱，生長慢，出菇遲，產(chǎn)量低，質(zhì)量差等變化。這些現(xiàn)象人們稱之為“退化”。

而菌種退化的原因主要是人工培養(yǎng)菌種時(shí)，由于培養(yǎng)條件不適合(外因)，其中包括營養(yǎng)、溫度、濕度、通氣、PH值等，不能滿足它的生活要求，使食用菌失去自我調(diào)節(jié)的能力，以至?xí)簳r(shí)失去正常的生理功能，不能表現(xiàn)優(yōu)良種性。就某一菌株而言，隨著培養(yǎng)和使用時(shí)間的延長，個(gè)體的菌齡越來越大，新陳代謝機(jī)能逐漸減低，失去抗逆能力，或失去高產(chǎn)性狀，直至失去其使用價(jià)值。

由此可見，菌種“退化”是在傳種繼代過程中，從量變到質(zhì)變的漸變結(jié)果，也是一種病態(tài)和衰老的綜合表現(xiàn)。我們應(yīng)該一方面用妥善的保藏方法去延緩或遏制菌種迅速老化和變異；另一方面是給予適宜的環(huán)境條件，使其“返老還童”，恢復(fù)原來的生活力和優(yōu)良種性，達(dá)到復(fù)壯的目的。

發(fā)明內(nèi)容

有鑒于此，本發(fā)明的目的在于提供一種食用菌菌種保存培養(yǎng)基，使得所述培養(yǎng)基能夠顯著降低菌種多次傳代帶來的退化率，同時(shí)保證較快的菌絲生長速度；

本發(fā)明的另外一個(gè)目的在于提供上述培養(yǎng)基在食用菌菌種保存中的相關(guān)應(yīng)用以及相對應(yīng)的保存方法。

為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種食用菌菌種保存培養(yǎng)基，包括紅麻麻骨、棉籽殼、麥麩、玉米粉、蔗糖、碳酸鈣和生物素，且不包括維生素B₁。

針對現(xiàn)有的以棉籽殼為主的常規(guī)保存載體存在菌種退化率嚴(yán)重的問題，本發(fā)明通過增加和刪減一些特定組分，解決了食用菌菌種多次繼代后退化率較高的問題。

作為優(yōu)選，所述培養(yǎng)基以質(zhì)量百分比計(jì)，各組分如下：

紅麻麻骨5-15％、棉籽殼50-61％、麥麩21-31％、玉米粉2-8％、蔗糖1-4％、碳酸鈣1-4％和生物素0.005-0.02％。其中，紅麻麻骨優(yōu)選為10％；棉籽殼優(yōu)選為50.99-60.99％，蔗糖優(yōu)選為2％、碳酸鈣優(yōu)選為2％，生物素優(yōu)選為0.01％。

在本發(fā)明具體實(shí)施方式中，所述培養(yǎng)基以質(zhì)量百分比計(jì)，各組分如下：

紅麻麻骨10％、棉籽殼60.99％、麥麩21％、玉米粉4％、蔗糖2％、碳酸鈣2％和生物素0.01％；或

紅麻麻骨10％、棉籽殼50.99％、麥麩31％、玉米粉4％、蔗糖2％、碳酸鈣2％和生物素0.01％。

本發(fā)明在常規(guī)棉籽殼培養(yǎng)基基礎(chǔ)上增加或刪減一些組分，設(shè)置為多種對照培養(yǎng)基和本發(fā)明培養(yǎng)基進(jìn)行刺芹側(cè)耳菌的保存對比試驗(yàn)，結(jié)果顯示，及格過三次傳代，本發(fā)明的菌種退化率分別為＜1％、≤5％和＜15％，而各對照培養(yǎng)基則明顯較高，特別是在第三次傳代后；同時(shí)，在菌絲生長速度上，本發(fā)明培養(yǎng)基也保持較高的水平。這說明本發(fā)明所述培養(yǎng)基能夠極大地延續(xù)菌種的性狀，維持其生活力。

基于上述技術(shù)效果，本發(fā)明提出了所述培養(yǎng)基在保存食用菌中和/或在制備保存食用菌的基質(zhì)載體中的應(yīng)用，特別是在保存?zhèn)榷姆懂犞校唧w地是保存刺芹側(cè)耳菌(杏鮑菇)。